1. Nguyên liệu để làm chà bông chay

Nguyên liệu:

• 400g củ đậu (củ sắn)
• 1 ổ bánh mì (khoảng 100g)
• 5g hành tím băm
• Gia vị: Hạt nêm chay, dầu ăn, muối, đường
• Dụng cụ: Chảo, đũa, dĩa, rây lọc, dao,…

Để lựa chọn củ đậu tươi ngon, quý khách nên chọn những củ có kích thước vừa và nhỏ, vỏ láng, màu nâu sáng và không có dấu hiệu hư thối ở trên thân.

Củ đậu tươi ngon thường có kích thước tương xứng với trọng lượng của nó. Trường hợp củ quá to mà nhẹ cân, đây thường là dấu hiệu của những củ đã lâu ngày trong đất, mất nước và không còn độ tươi ngon.

Khi chọn bánh mì, nên ưu tiên những ổ đặc ruột để tạo ra một phiên bản chà bông chay thơm ngon và hấp dẫn hơn cho món ăn này.

2. Các bước làm chà bông chay

Bước 1: Sơ chế củ đậu

Quá trình chuẩn bị củ đậu:

Sau khi mua về, củ đậu cần được gọt vỏ, rửa sạch, và sau đó tháo thành từng sợi mỏng nhỏ bằng dao, ưu tiên cắt nhỏ để đạt hiệu quả tốt nhất. Các miếng củ đậu được đặt vào tô và trộn đều với một muỗng cà phê muối để muối thấm đều.

Tiếp theo, củ đậu được đặt vào túi vải và vắt kỹ để loại bỏ nước, sau đó trải ra dĩa và xới đều để củ đậu khô, không bị đặc hoặc vón cục.

Nhắc nhở:

Không nên sử dụng dao bào vì dao bào có thể tạo ra sợi củ đậu khá to, gây ảnh hưởng đến chất lượng của chà bông.

Muối giúp làm cho củ đậu trở nên dịu hơn và tiết ra nhiều nước hơn, khiến việc vắt củ đậu trở nên dễ dàng hơn và kết quả là củ đậu không bị gãy, mà trở nên dai hơn và có độ mềm vừa phải.

Bước 2: Nướng bánh mì

Tiến hành nướng bánh mì:

Bánh mì được cắt nhỏ và sau đó đặt vào chảo không dầu. Để bắt đầu quá trình nướng, bật lửa nhỏ và nướng bánh mì cho đến khi mặt bánh mì trở nên giòn hai mặt và khi dùng đũa ấn nhẹ vào, bánh mì phải giữ được hình dáng mà không bể nát.

Chú ý: Nếu có lò vi sóng, bạn có thể đặt bánh mì vào và quay trong khoảng một phút để tiết kiệm thời gian nướng.

Bước 3: Chiên củ đậu

Tiến hành chiên củ đậu:

Dưới chảo, hãy đổ khoảng 300ml dầu ăn và đun nóng cho đến khi dầu sôi. Khi dầu đã đạt đến nhiệt độ sôi, thêm phần củ đậu đã được vắt khô vào chảo và nhẹ nhàng đảo đều để chúng không bám vào nhau.

Tiếp tục đảo củ đậu cho đến khi chúng bắt đầu khô lại, sau đó giảm lửa và chiên thêm một chút để củ đậu có màu vàng nhạt. Sau khi hoàn thành, tắt bếp và vớt củ đậu ra rây lọc để ráo dầu.

Chú ý: Quá trình chiên chỉ cần đảm bảo củ đậu có màu vàng nhạt, bởi sau này chúng ta sẽ tiến hành xào lại cùng với gia vị một lần nữa.

Bước 4: Làm chà bông chay

Khi phần củ đậu đã ráo dầu, tiến hành đổ vào chảo cùng với 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay và 1 muỗng cà phê hành tím băm. Tiếp theo, bóp nhỏ phần ruột bánh mì đã nướng trước đó vào chảo, đảo đều trên lửa nhỏ khoảng 5 phút. Chú ý khi củ đậu đã thấm gia vị, màu vàng đều, hành khô lại và mang hương thơm, bạn có thể tắt bếp và cho vào dĩa để hoàn thành món chà bông chay.

Nhắc nhở:

Do chứa hạt nêm và đường, hãy đảo chà bông đều để tránh tình trạng khét và đảm bảo đều vị thơm ngon.

Khi sử dụng bánh mì, chỉ nên lấy phần ruột, loại bỏ vỏ để món ăn trở nên hấp dẫn hơn về mặt thẩm mỹ.

Nếu chà bông không sử dụng hết, bạn có thể bảo quản trong hũ đậy kín và để trong khoảng 10 - 15 ngày.

Bước 5: Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ sở hữu ngay một dĩa chà bông chay thơm ngon, hấp dẫn. Phần chà bông với sắc vàng ươm đẹp mắt, hương vị ngọt ngào kết hợp cùng độ giòn tan của ruột bánh mì sẽ chắc chắn làm cho cả gia đình bạn say mê. Món ăn này kết hợp với cháo trắng đơn giản nhưng lại tạo nên hòa quyện tuyệt vời, gọi là "tuyệt phẩm nắng mai" không hề quá lời.

Chà Bông Chay có thể bảo quản được bao lâu?

Chà Bông Chay, với hương vị đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao, có thể được bảo quản một thời gian đáng kể nếu được chăm sóc và lưu giữ đúng cách. Thông thường, Chà Bông Chay có thể được bảo quản trong điều kiện khô ráo, thoáng mát trong khoảng một đến hai tuần. Việc sử dụng hũ đậy kín hoặc bảo quản trong tủ lạnh sẽ giúp duy trì hương vị và chất lượng tốt nhất của món ăn này trong thời gian dài hơn. Tuy nhiên, việc kiểm tra tình trạng của Chà Bông Chay thường xuyên và tuân thủ các nguyên tắc bảo quản sẽ giúp đảm bảo an toàn và ngon miệng khi sử dụng.

>>> Xem thêm các bài viết tại đây:

• Hướng Dẫn Cách Làm Khô Bò Miếng Ngon Đơn Giản Không Cần Lò Tại Nhà
• Cách Làm Chà Bông Nào Ngon Tại Nhà? Lò Nướng Hay Nồi Chiên Không Dầu?
• Cách Làm Bánh Tráng Chà Bông, Món Ăn Vặt Nổi Tiếng Khắp Sài Thành

Dollar Food - Xưởng chuyên sỉ lẻ chà bông ngon số 1 Việt Nam

• Cam kết chất lượng.
• Sử dụng nguyên liệu tươi ngon.
• Quy trình khép kín, 100% ứng dụng công nghệ nhiệt điện.
• Công nhân tay nghề cao, được tuyển chọn kỹ càng. 

Nếu quý khách đang có nhu cầu mua sắm hoặc đặt riêng các sản phẩm từ chà bông để làm quà tặng cho bạn bè, đối tác kinh doanh, hoặc nhập sỉ sản phẩm để bán tại cửa hàng của mình? Hãy liên hệ ngay Dollarfood thông qua các thông tin sau đây:

Chà bông Dollar Food  - Chà bông sạch và ngon số 1 Việt Nam 

📞 Giao hàng tận nơi: 0832 666 555

📍 Địa chỉ: 366/17L Lê Văn Quới, Hưng Hòa A, Bình Tân, TPHCM

🌐 Website: dollarfood.vn

Dollar Food cam kết cung cấp chà bông ngon nhất, được sản xuất từ nguyên liệu tươi ngon và qua quy trình chế biến hiện đại, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và đạt đến sự hoàn hảo trong mọi chi tiết.