1. Nguyên liệu để làm ruốc cá trắm

Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món cá trắm:

• 2kg cá trắm
• 20g gừng tươi
• Gia vị bao gồm nước mắm và tiêu.

Chuẩn bị đầy đủ các thành phần này sẽ tạo nên hương vị đặc biệt cho món ăn của bạn.

2. Các bước làm ruốc cá trắm thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua cá trắm tươi, hãy tiến hành làm sạch và cắt thành từng khúc ngắn.

Gừng sau khi đã được cạo vỏ, tiếp tục được đập nhẹ.

Bước tiếp theo là lót lớp gừng ở đáy nồi, sau đó xếp các khúc cá trắm lên trên. Thêm vào nồi 7 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê tiêu. Để cá ngấm gia vị một cách tốt nhất, ướp cá trong khoảng 2-3 tiếng.

Nhớ rằng, trong quá trình ướp cá, việc để cá trong ngăn mát của tủ lạnh sẽ giúp cá giữ được độ tươi và hương vị ngon đặc trưng.

Bước 2: Kho cá

Sau khi cá đã được ướp, bạn cần lấy ra khỏi ngăn mát của tủ lạnh và rải thêm một ít gừng đã được thái nhỏ lên trên. Đun cá trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút để nồi sôi và thịt cá chín. Tiếp theo, tăng lửa lên và đun tiếp trong 10 phút nữa.

Nếu nồi cá còn có nước, bạn hãy chắt nước cá ra chén và tiếp tục kho đến khi nước trong nồi cá cạn hẳn. Khi đó, tắt bếp và món cá sẽ được hoàn thiện với độ ngon và hương vị tuyệt vời.

Bước 3: Làm ruốc cá trắm

Khi cá kho đã được gắp ra đĩa để nguội, bạn cần tinh chỉnh món ăn. Bỏ phần xương và giữ lại phần thịt cá trên đĩa. Tiếp theo, đặt phần thịt cá vào một chảo chống dính và đảo nhẹ cho thịt cá khô hơn. Trong quá trình đảo, sử dụng muỗng nén nhẹ để làm cho miếng thịt cá trở nên tơi hơn, bông hơn. Khi thấy thịt cá đã đạt được độ tơi mong muốn, bạn có thể tiếp tục tăng cường độ bông và tơi bằng cách rây thịt cá qua một chiếc rổ thưa, dùng muỗng nén để thịt cá rơi xuống chảo. Tiếp tục rang cho đến khi thấy ruốc cá khô ráo như ý, sau đó tắt bếp để hoàn thiện quá trình chế biến món cá kho.

Bước 4: Thành phẩm

Sau khi ruốc cá trắm đã nguội, phần nào cần dùng ngay có thể sử dụng cho việc làm cháo cho bé. Phần còn lại, bạn có thể bảo quản trong hũ kín, đặt trong ngăn mát của tủ lạnh để sử dụng dần. Nếu muốn tìm hiểu cách bảo quản chà bông để giữ được độ tươi ngon lâu và tránh mốc, bạn có thể tham khảo những mẹo thực tế trong việc bảo quản sản phẩm này.

3. Giá trị dinh dưỡng của cá trắm

Cá trắm, một món ăn quen thuộc và được nhiều gia đình Việt ưa chuộng, không chỉ là một loại thực phẩm ngon mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng quý báu.

Mỗi 100g cá trắm cung cấp khoảng: 91Kcal năng lượng, 17g protein, 2,6g lipit, 57mg canxi, 145mg phốt pho và 0,1mg sắt. Đây là nguồn dinh dưỡng đáng kể từ loại cá này.

Ngoài ra, cá trắm cũng là thực phẩm dễ tiêu hóa. Mỡ cá, loại axit béo không no, không chỉ có tác dụng chống lão hóa mà còn hỗ trợ phát triển trí não, đặc biệt quan trọng đối với người lớn tuổi và trẻ em. Đối với phụ nữ mang thai, việc ăn cháo cá trắm cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng thiết yếu cho thai nhi, là một lựa chọn dinh dưỡng tuyệt vời.

4. Cách chọn cá trắm tươi ngon

Cá trắm tồn tại trong nhiều loại khác nhau, nhưng hai loại phổ biến nhất là cá trắm đen và cá trắm cỏ. Trong số này, cá trắm đen thường có giá cao hơn do chứa lượng dinh dưỡng cao và thịt thơm ngon hơn so với cá trắm cỏ.

Để lựa chọn con cá trắm chất lượng, cần quan tâm đến những điểm sau:

Hình dáng và kích thước: Ưu tiên chọn những con cá trắm có kích thước lớn (từ 2-3 kg), với hình dáng thuôn mình chắc khỏe, đầu và thân cân đối. Các con cá nhỏ dưới 1kg thường chứa nhiều xương hơn và ít thịt hơn nên không nên ưu tiên mua.

Tình trạng sống: Lựa chọn con cá còn sống và có động tác quẫy đạp mạnh mẽ, điều này thường cho thấy sức khỏe và tươi ngon của cá.

5. Trẻ nhỏ ăn ruốc cá trắm được không?

Từ việc tối ưu hóa chế độ dinh dưỡng cho trẻ nhỏ, việc bổ sung ruốc cá trắm vào khẩu phần ăn hàng ngày không chỉ mang lại nguồn dinh dưỡng giàu protein và axit béo omega-3 mà còn đem đến những lợi ích to lớn cho sự phát triển toàn diện của bé yêu. Sự kết hợp độc đáo giữa hàm lượng dinh dưỡng cao và độ an toàn của ruốc cá trắm khiến cho việc thêm nó vào chế độ ăn hàng ngày trở thành một quyết định thông minh của các bậc phụ huynh quan tâm đến sức khỏe và sự phát triển của con.

Việc thức ăn này không chỉ giúp cung cấp nguồn protein cần thiết cho sự phát triển cơ bắp mà còn hỗ trợ quá trình phát triển não bộ và thị lực của trẻ nhỏ. Đây không chỉ là một nguồn thực phẩm quý báu mà còn là một lựa chọn an toàn và hợp lý, hỗ trợ việc phát triển toàn diện của trẻ từ những nguồn dinh dưỡng tự nhiên.

6. Bé nên ăn bao nhiêu ruốc cá trắm trong một ngày?

Số lượng ruốc cá trắm mà bé nên ăn trong một ngày cần được điều chỉnh phù hợp với độ tuổi và nhu cầu dinh dưỡng của từng trẻ. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc cung cấp khẩu phần ruốc cá trắm cho trẻ cần được điều chỉnh hợp lý, thường khoảng từ 1 đến 2 phần nhỏ trong ngày, tùy thuộc vào độ tuổi và cân nặng của bé.

Quan trọng hơn hết là không chỉ tập trung vào lượng ruốc cá trắm mà bé tiêu thụ mà còn kết hợp với sự đa dạng trong chế độ ăn hàng ngày của bé. Việc bổ sung nguồn protein từ ruốc cá trắm nên được cân nhắc kỹ lưỡng để đảm bảo bé nhận được đủ dinh dưỡng từ các nguồn thực phẩm khác nhau, từ đó tạo nên một chế độ ăn cân đối và đa dạng cho sự phát triển toàn diện của bé yêu.

>>> Xem thêm các bài viết tại đây:

• Chà Bông Ếch Là Gì? Tất Tần Tật Những Điều Mẹ Cần Biết
• Hướng Dẫn Cách Làm Chà Bông Dừa Chay Lạ Vị, Đơn Giản Tại Nhà
• Cách Làm Chà Bông Cá Chép Ngon, Giòn, Bắt Cơm Tại Nhà

Dollar Food - Xưởng chuyên sỉ lẻ chà bông ngon số 1 Việt Nam

• Cam kết chất lượng.
• Sử dụng nguyên liệu tươi ngon.
• Quy trình khép kín, 100% ứng dụng công nghệ nhiệt điện.
• Công nhân tay nghề cao, được tuyển chọn kỹ càng. 

Nếu quý khách đang có nhu cầu mua sắm hoặc đặt riêng các sản phẩm từ chà bông để làm quà tặng cho bạn bè, đối tác kinh doanh, hoặc nhập sỉ sản phẩm để bán tại cửa hàng của mình? Hãy liên hệ ngay Dollarfood thông qua các thông tin sau đây:

Chà bông Dollar Food  - Chà bông sạch và ngon số 1 Việt Nam 

📞 Giao hàng tận nơi: 0832 666 555

📍 Địa chỉ: 366/17L Lê Văn Quới, Hưng Hòa A, Bình Tân, TPHCM

🌐 Website: dollarfood.vn

Dollar Food cam kết cung cấp chà bông ngon nhất, được sản xuất từ nguyên liệu tươi ngon và qua quy trình chế biến hiện đại, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và đạt đến sự hoàn hảo trong mọi chi tiết.