1. Giới Thiệu về chà bông gà cay

Chà Bông Gà Cay, một biểu tượng trong nền ẩm thực Việt Nam, không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một tác phẩm nghệ thuật với hương vị đặc trưng và sự kỹ lưỡng trong từng chi tiết. Với nguồn gốc đậm chất văn hóa, món ăn này đã được truyền tai từ thế hệ này sang thế hệ khác, từng bước góp phần làm nên sự đa dạng và phong phú của ẩm thực miền đất hình chữ S. Chà Bông Gà Cay không chỉ làm hài lòng vị giác mà còn là điểm nhấn tinh tế, là nét đặc trưng thể hiện sự tự hào về di sản ẩm thực độc đáo của người Việt.

2. Nguyên liệu để làm Chà bông gà cay 

• Ức gà: 250 gram
• Táo đỏ: 1 quả
• Gừng: 1/2 củ
• Rượu trắng: 50 ml
• Hoa hồi: 20 gram
• Ớt: 2 quả
• Nước tương đậm đặc: 2 muỗng canh
• Nước tương thường: 1 muỗng canh
• Dầu hào: 2 muỗng cà phê
  Ngũ vị hương: 2 muỗng cà phê
• Màu điều: 1 muỗng canh
• Sa tế: 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 3 muỗng cà phê
• Muối/đường: 1 lượng nhỏ

Đây là tổ hợp nguyên liệu cần thiết để tạo nên món ăn hấp dẫn, cung cấp hương vị đặc sắc và độ ngon tuyệt vời. Việc kết hợp đúng lượng và cách thức chế biến thông minh sẽ đảm bảo mỗi bữa ăn trở nên trọn vẹn về hương vị và chất lượng.

3. Cách lựa chọn mua thịt gà làm chà bông ngon

Khi lựa chọn ức gà, bạn cần quan tâm đến những đặc điểm cụ thể như lớp da hồng hào, thịt màu vàng tự nhiên. Chạm vào thịt, nếu da vẫn khô ráo, đàn hồi tốt và không xuất hiện vết lõm khi bấm nhẹ, đó là dấu hiệu của sự tươi ngon và chất lượng.

Nếu bạn chọn ức gà đã lột da, hãy quan sát lớp mỡ. Mỡ trắng thường là dấu hiệu cho thịt gà ngon hơn. Hãy ưu tiên những miếng có ít sọc kẻ trên thịt, vì những vùng này ít chứa chất béo và protein. Các sọc này cũng có thể làm cho thịt khó thấm gia vị và nước sốt khi nấu nướng.

Hạn chế mua ức gà có vết bầm tím, màu sắc lạ hoặc có mùi hôi. Đây là dấu hiệu của thịt gà không đảm bảo chất lượng và an toàn cho sức khỏe.

4. Các bước chế biến Chà bông gà cay

Bước 1: Sơ chế thịt gà và các nguyên liệu

Thịt gà sau khi mua về cần được rửa sạch và lau ráo để đảm bảo vệ sinh. Gừng nên được gọt vỏ và cắt thành lát mỏng, chuẩn bị cho quá trình chế biến

Bước 2: Luộc thịt gà

Bắt đầu bằng việc đặt nồi lên bếp và thêm khoảng 300ml nước vào đó. Tiếp theo, đưa hoa hồi, táo đỏ, 2 quả ớt, lát gừng và 50ml rượu trắng vào nồi cùng với thịt gà. Cho thịt gà luộc trên lửa lớn cho đến khi nước sôi, sau đó giảm lửa và tiếp tục luộc khoảng 30 phút nữa để thịt gà chín mềm. Khi thịt gà đã chín, bạn có thể gắp ra dĩa và để nguội trước khi sử dụng

Bước 3: Xé gà

Để thịt gà dễ dàng xé, bạn đặt miếng thịt lên thớt và sử dụng chày để nhẹ nhàng đập và làm mềm thịt, đảm bảo đều mặt. Tiếp theo, bắt đầu xé thịt gà thành từng mảnh nhỏ hơn để thuận tiện trong việc sử dụng và chế biến.

Bước 4: Làm sốt ướp gà

Bạn cần chuẩn bị một nồi nhỏ, sau đó thêm vào đó 2 muỗng canh nước tương đậm đặc, 1 muỗng canh nước tương thường, 2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng canh màu điều, 15ml nước lọc, 1 muỗng cà phê sa tế và 3 muỗng cà phê dầu ăn.

Đặt nồi lên bếp với lửa nhỏ và khuấy đều từ từ để tất cả các thành phần hòa quyện vào nhau. Khi thấy nước sốt sôi và các thành phần tan hết, tắt bếp và để nước sốt nguội trước khi sử dụng.

Bước 5: Ướp thịt gà

Bạn đặt thịt gà đã được xé vào một tô lớn, sau đó đổ toàn bộ nước sốt vào và khuấy đều để thịt gà được ngấm đều hương vị. Sau đó, để thịt ngâm trong khoảng 10 phút để hấp thụ đều các gia vị.

Bước 6: Làm khô và xay thịt gà

Bạn đặt chảo lên bếp và đổ toàn bộ thịt gà đã ướp vào, sau đó xào trên lửa nhỏ trong khoảng 20 - 25 phút cho đến khi thịt gà khô lại.

Tiếp theo, bạn chuyển thịt gà vào cối xay sinh tố. Lưu ý chỉ bấm nút máy xay trong khoảng 1 - 2 giây rồi tắt, lặp lại quá trình này cho đến khi thịt gà đạt độ tơi và sợi vừa phải.

Cuối cùng, đổ phần thịt gà đã xay trở lại chảo và tiếp tục xào đều trên lửa nhỏ khoảng 10 phút để chà bông gà khô hơn.

Bước 7: Thành phẩm

Khi đã hoàn thành, bạn sẽ có trong tay một đĩa chà bông gà cay thơm ngon, gây ấn tượng mạnh mẽ. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị tinh tế của chà bông, vừa đủ cay cay, hài hòa với khẩu vị cá nhân. Đây có thể là một món ăn lý tưởng để chia sẻ cùng gia đình hoặc mời bạn bè thân thiết đến thưởng thức, chắc chắn sẽ làm họ phải say mê ngay từ lần đầu thưởng thức.

>>> Xem thêm các bài viết tại đây:

• Cách làm chà bông gà các loại thơm ngon, mới nhất mà bạn nên thử!
• 5 Cách Giúp Bảo Quản Chà Bông Ngon Lâu Hơn Và Không Bị Mốc
• 6 Sự Thật Gây Sốc Về Chà Bông

Dollar Food - Xưởng chuyên sỉ lẻ chà bông ngon số 1 Việt Nam

• Cam kết chất lượng.
• Sử dụng nguyên liệu tươi ngon.
• Quy trình khép kín, 100% ứng dụng công nghệ nhiệt điện.
• Công nhân tay nghề cao, được tuyển chọn kỹ càng. 

Nếu quý khách đang có nhu cầu mua sắm hoặc đặt riêng các sản phẩm từ chà bông để làm quà tặng cho bạn bè, đối tác kinh doanh, hoặc nhập sỉ sản phẩm để bán tại cửa hàng của mình? Hãy liên hệ ngay Dollarfood thông qua các thông tin sau đây:

Chà bông Dollar Food  - Chà bông sạch và ngon số 1 Việt Nam 

📞 Giao hàng tận nơi: 0832 666 555

📍 Địa chỉ: 366/17L Lê Văn Quới, Hưng Hòa A, Bình Tân, TPHCM

🌐 Website: dollarfood.vn

Dollar Food cam kết cung cấp chà bông ngon nhất, được sản xuất từ nguyên liệu tươi ngon và qua quy trình chế biến hiện đại, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và đạt đến sự hoàn hảo trong mọi chi tiết.