1. Chà bông càng trắng thì càng sạch?
Một quan điểm phổ biến nhưng không chính xác là cho rằng chà bông càng trắng thì càng đảm bảo sạch sẽ và hấp dẫn hơn. Điều này đã tạo ra sự ưu tiên lựa chọn dựa trên màu sắc của sản phẩm mà ít người thực sự hiểu rõ về nguồn gốc và quá trình sản xuất của chà bông "sạch".
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, chà bông càng trắng thường chứa nhiều chất tẩy trắng, các hóa chất không được kiểm nghiệm và có thể gây hại cho sức khỏe. Các sản phẩm này thường được sản xuất từ các cơ sở gia đình nhỏ, sử dụng nguyên liệu rẻ tiền và thiếu giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm.
Thịt được sử dụng để làm chà bông như thịt heo, gà, cá... thường không có màu trắng hoàn toàn mà có màu sắc đặc trưng riêng biệt. Ví dụ, chà bông từ thịt heo có thể có màu vàng nâu sau khi qua xử lý, còn chà bông từ thịt gà, cá có màu trắng vàng nhạt do tính chất tự nhiên của thịt sau khi được chế biến.
Sản phẩm chà bông tẩy trắng thường được sử dụng để làm bánh ngọt hoặc để tạo ra hiệu ứng mắt mịn trong ẩm thực. Tuy nhiên, khi tiêu thụ, chúng thường không mang lại hương vị đặc trưng của thịt, dễ tan và không có độ giòn tự nhiên do sử dụng quá nhiều hóa chất trong quá trình sản xuất.
Cách làm chà bông gà các loại thơm ngon, mới nhất mà bạn nên thử!
Cách Làm Chà Bông Thịt Heo Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà
2. 100g chà bông chứa bao nhiêu calo?
Trong việc quan tâm đến lượng calo có trong 100 gram chà bông, số liệu từ chuyên gia dinh dưỡng chỉ ra rằng trung bình chúng chứa khoảng 369 calo. Tuy lượng calo có thể dao động tùy thuộc vào nguồn nguyên liệu và cách chế biến nhưng sự biến đổi này không đáng kể.
Các loại chà bông thông thường như chà bông heo, gà, cá lóc, tôm... thường được làm từ phần thịt nạc chất lượng cao, chứa nhiều dưỡng chất quý giá. Ví dụ, trong 100 gram chà bông thịt heo, bạn có thể tìm thấy khoảng 53 gram đạm, 29mg canxi, 300mcg sắt, 20.4 gam chất béo, và 19.3 gam nước (các thành phần dinh dưỡng có thể thay đổi theo loại thịt được sử dụng).
Mặc dù giàu dinh dưỡng, chuyên gia dinh dưỡng vẫn khuyến cáo sử dụng chà bông với lượng vừa phải và không nên tiêu thụ thường xuyên. Việc tiêu thụ quá nhiều chà bông có thể không tốt cho sức khỏe.
>>> Chà Bông Ăn Nhiều Có Mập Không?
3. Cách nhận biết “chà bông thật” an toàn và chất lượng
Chà bông giả” thường là những sản phẩm chứa chà bông được tạo ra từ nguyên liệu kém chất lượng và không đảm bảo vệ sinh thực phẩm, thường "giả" làm thịt và sử dụng hương liệu để tạo mùi vị. Những cách tiêu biểu như sử dụng bã khoai mì, bột sắn dây làm độn, thậm chí cả việc sử dụng sản phẩm từ động vật bệnh chết để chế biến chà bông, hoặc việc dùng thịt gà để sản xuất chà bông heo, hay thịt heo để làm chà bông khô bò…
Với sự phức tạp của thị trường chà bông ngày nay, người tiêu dùng cần phải thức tỉnh khi lựa chọn mua các sản phẩm chà bông hoặc có chứa thành phần từ chà bông. Dưới đây, Phạm Nghĩa sẽ chia sẻ một số cách nhận biết cơ bản khi mua chà bông (đặc biệt là chà bông thịt heo, chà bông cá lóc, chà bông gà) như sau:
Dựa vào màu sắc: Chà bông thật thường có màu trắng hơi vàng nhẹ tự nhiên (do màu thịt luộc chín). Trái lại, chà bông giả thường sử dụng phẩm màu nên có màu sắc sậm hơn và đồng đều hơn. Khi ngâm chà bông giả, thường sẽ thấy có hiện tượng “ra màu” và tạo thành lớp bột trắng khi bóp mạnh trong nước.
Dựa vào mùi vị: Chà bông thật có vị ngon, ngọt thanh tự nhiên và thơm mùi thịt đặc trưng hơn. Ngược lại, chà bông giả thường mang vị lợ lợ và mùi gia vị, chất phụ gia.
Dựa vào độ tơi xốp: Chà bông giả thường có độ dai hơn, không tan chảy, sợi to và dính với nhau, trọng lượng nặng hơn và không tơi xốp như chà bông thật.
4. Trẻ em ăn nhiều chà bông có tốt cho sức khỏe?
Trong việc chuẩn bị thức ăn cho trẻ nhỏ, đặc biệt là dành cho trẻ dưới 1 tuổi, việc sử dụng gia vị không đúng cách có thể gây tổn thương đến sức khỏe của bé. Lý do là trong giai đoạn này, cơ thể nhỏ của bé chưa hoàn thiện quá trình phát triển thận, do đó việc sử dụng mắm, muối hoặc gia vị quá thường xuyên và quá lạm dụng có thể tạo áp lực lên thận, tiềm ẩn nguy cơ bệnh huyết áp cao, tổn thương thận, phù thũng, rối loạn nhịp tim và thậm chí là tổn thương não.
Bên cạnh đó, việc lạm dụng bột ngọt, chứa nhiều glutamat, có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến hệ thần kinh của trẻ, gây co giật, đau đầu và có thể ảnh hưởng đến việc hấp thụ canxi, gây ra tình trạng loãng xương.
Do đó, cần phải chọn lựa thực phẩm chế biến sẵn cho trẻ một cách cẩn thận và cân nhắc. Đồng thời, việc lạm dụng chà bông (dùng liên tục hoặc quá nhiều) cũng có thể dẫn đến tình trạng thừa chất dinh dưỡng, có thể gây hại đến cơ thể, ảnh hưởng đến sức khỏe của người lớn và sự phát triển của trẻ nhỏ.
Vì vậy, ngoài việc chọn lựa loại chà bông phù hợp cho bé, người chăm sóc cần chú ý sử dụng với liều lượng hợp lý và kết hợp với các loại thực phẩm khác như cháo, xôi, bánh mì để đảm bảo chế độ dinh dưỡng đa dạng và cân đối cho trẻ.
5. Mua chà bông ngon và chất lượng ở đâu?
Theo báo Người lao động, tại chợ Bình Tây, chà bông phổ biến được bày bán dưới dạng xá, đựng trong bịch nhựa và chỉ ghi nhãn chung chung như "gà", "heo", "bò"... không cung cấp thông tin về xuất xứ cũng như giấy phép kiểm nghiệm vệ sinh thực phẩm. Tại đây, khách hàng có thể đặt mua với giá chỉ 65.000 đồng/kg để có chà bông "đảm bảo ngon" cho việc bán và phân phối.
Vấn đề đặt ra là liệu bạn có sẵn lòng mua một sản phẩm không rõ nguồn gốc, thiếu tem nhãn với giá cả quá rẻ cho gia đình, đặc biệt là cho trẻ nhỏ sử dụng không? Câu trả lời chắc chắn phải là "KHÔNG", bởi không ai muốn hy sinh sức khỏe của người thân chỉ vì "lợi ích giá thành" mà sản phẩm đó có thể mang lại.
Vậy nên mua chà bông ở đâu để có thể an tâm hơn? Dollar Food chia sẻ 5 nguyên tắc chọn mua chà bông an toàn và chất lượng nhé!
Điểm mặt 5 xưởng sản xuất chà bông giá sỉ chất lượng tại TP. HCM
Dollar Food - Xưởng chuyên sỉ lẻ chà bông ngon số 1 Việt Nam
- Cam kết chất lượng.
- Sử dụng nguyên liệu tươi ngon.
- Quy trình khép kín, 100% ứng dụng công nghệ nhiệt điện.
- Công nhân tay nghề cao, được tuyển chọn kỹ càng.
Nếu quý khách đang có nhu cầu mua sắm hoặc đặt riêng các sản phẩm từ chà bông để làm quà tặng cho bạn bè, đối tác kinh doanh, hoặc nhập sỉ sản phẩm để bán tại cửa hàng của mình? Hãy liên hệ ngay Dollarfood thông qua các thông tin sau đây:
Chà bông Dollar Food - Chà bông sạch và ngon số 1 Việt Nam
📞 Giao hàng tận nơi: 0832 666 555
📍 Địa chỉ: 366/17L Lê Văn Quới, Hưng Hòa A, Bình Tân, TPHCM
🌐 Website: dollarfood.vn
Dollar Food cam kết cung cấp chà bông ngon nhất, được sản xuất từ nguyên liệu tươi ngon và qua quy trình chế biến hiện đại, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và đạt đến sự hoàn hảo trong mọi chi tiết.