1. Nguyên liệu để làm chà bông cá hồi dơn giản tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị để tạo ra một hũ chà bông cá hồi thơm ngon và bổ dưỡng bao gồm:

• 500g cá hồi
• 100 ml sữa tươi không đường
• 20g gừng
• 2 muỗng canh rượu trắng
• 1 muỗng cà phê muối
• 2 củ hành tím
• 1 khúc sả

Để lựa chọn cá hồi tươi ngon, bạn có thể áp dụng một số mẹo như sau: Chọn cá có thịt màu hồng đậm, với vân mỡ trắng phân bố đều trên thịt. Khi chạm vào, cảm nhận độ đàn hồi của thịt, đồng thời kiểm tra xem thịt có mịn màng, không bị nhớt hoặc có mùi khác thường không.

2. Các bước làm chà bông cá hồi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để chuẩn bị cá hồi cho việc làm chà bông, bạn có thể thực hiện các bước sau: Rửa cá hồi sạch bằng nước muối pha loãng, sau đó ngâm cá trong sữa tươi trong khoảng 40 phút. Tiếp theo, vớt cá ra và lau khô trước khi xếp lên một tô. Gừng được cạo sạch, còn sả thì lột vỏ và loại bỏ phần lá.

Bước 2: Hấp cá

Gừng và sả được đập nhuyễn, sau đó pha trộn cùng muối và rượu vào cá để hấp chín.

Sau khi cá đã chín, đợi cho nó nguội. Trong khi chờ đợi, tách gừng và sả ra khỏi cá. Khi cá đã nguội hoàn toàn, sử dụng chày để giã nát chúng.

Bước 3: Rang chà bông

Đặt cá vào chảo chống dính có độ sâu phù hợp, đảo đều trên lửa nhỏ. Cần phải thực hiện công đoạn này một cách đều đặn, đến khi cá trở nên tơi và bông, bạn có thể tắt bếp.

Sau khi rang, cá sẽ có màu vàng nâu hấp dẫn, tạo nên một hình ảnh hấp dẫn và thực sự ngon mắt.

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

Chà bông cá hồi không chỉ bổ dưỡng mà cách làm cũng vô cùng đơn giản. Bạn có thể thưởng thức nó như một món ăn kèm hoặc dùng cùng cơm, cháo vì hương vị của nó thật tuyệt vời. Để bảo quản, chờ chà bông cá hồi nguội hoàn toàn trước khi đặt vào hũ thủy tinh và đậy kín. Nếu muốn bảo quản lâu dài, đặt hũ trong ngăn mát của tủ lạnh. Với cách làm này, bạn có thể bảo quản được từ 10 đến 15 ngày.

Bạn có thể thưởng thức chà bông cá hồi cùng bánh mì nóng, kết hợp cùng rau củ hoặc các loại topping khác để tạo ra một món ăn thú vị và ngon miệng. Ngoài ra, chà bông cá cũng thêm điểm nhấn tuyệt vời khi kết hợp cùng cháo trắng, xôi, giúp món ăn trở nên phong phú và đầy hương vị.

3. Bí Quyết để chà bông cá hồi thơm ngon và giòn tan

Tạo ra một miếng chà bông cá hồi thơm ngon và giòn tan không chỉ đòi hỏi sự khéo léo trong quá trình chế biến mà còn phụ thuộc vào việc kiểm soát kỹ thuật nấu và thời gian. Bí quyết để chà bông cá hồi trở nên hấp dẫn nằm ở việc đảm bảo rằng cá hồi được đun chín đều, không quá lâu để tránh mất đi độ giòn của sợi cá và không quá ngắn khiến chưa đạt được hương vị đặc trưng. Thêm vào đó, việc lựa chọn và phối trộn gia vị cũng đóng vai trò quan trọng, từ tỉ lệ muối đến việc thêm các loại gia vị tạo nên hương thơm riêng biệt. Điều này cần sự tỉ mỉ và cảm nhận để tạo nên một miếng chà bông cá hồi vừa thơm ngon, đậm đà mà vẫn giữ được độ giòn mềm mại đặc trưng.

4. Những lưu ý khi làm chà bông cá hồi

Quá trình chuẩn bị cá hồi là bước vô cùng quan trọng trong việc làm chà bông. Việc loại bỏ hoàn toàn mùi tanh của cá thông qua việc sử dụng nhiều nguyên liệu là rất cần thiết để chà bông không bị mang vị tanh. Ngâm cá hồi trong sữa tươi giúp thịt cá mềm mịn và mang lại hương vị tươi ngon đặc trưng.

Khi sử dụng sả và gừng, quan trọng không nên dùng quá nhiều vì hai thành phần này có thể át hương vị tự nhiên của cá hồi. Việc không đập nát sả và gừng giúp dễ dàng loại bỏ chúng sau khi xát lên cá. Để chà bông có độ đàn hồi, tơi xốp và không bị vụn, tốt nhất là nên giã cá hồi bằng tay.

Sau khi chà bông đã nguội, để bảo quản chà bông tốt nhất, đặt nó trong lọ có nắp đậy kín để giữ được hương vị thơm ngon trong thời gian dài.

>>> Xem thêm các bài viết tại đây:

• Cách làm chà bông gà các loại thơm ngon, mới nhất mà bạn nên thử!
• Hướng Dẫn Cách Làm Chà Bông Tôm Tơi Xốp, Ăn Cháo Ăn Cơm Đều Ngon
• Hướng Dẫn Cách Làm Chà Bông Nấm Hương Thơm Ngon Và Tơi Không Thua Kém Gì Chà Bông Thịt

Dollar Food - Xưởng chuyên sỉ lẻ chà bông ngon số 1 Việt Nam

• Cam kết chất lượng.
• Sử dụng nguyên liệu tươi ngon.
• Quy trình khép kín, 100% ứng dụng công nghệ nhiệt điện.
• Công nhân tay nghề cao, được tuyển chọn kỹ càng. 

Nếu quý khách đang có nhu cầu mua sắm hoặc đặt riêng các sản phẩm từ chà bông để làm quà tặng cho bạn bè, đối tác kinh doanh, hoặc nhập sỉ sản phẩm để bán tại cửa hàng của mình? Hãy liên hệ ngay Dollarfood thông qua các thông tin sau đây:

Chà bông Dollar Food  - Chà bông sạch và ngon số 1 Việt Nam 

📞 Giao hàng tận nơi: 0832 666 555

📍 Địa chỉ: 366/17L Lê Văn Quới, Hưng Hòa A, Bình Tân, TPHCM

🌐 Website: dollarfood.vn

Dollar Food cam kết cung cấp chà bông ngon nhất, được sản xuất từ nguyên liệu tươi ngon và qua quy trình chế biến hiện đại, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và đạt đến sự hoàn hảo trong mọi chi tiết.