1. Nguyên liệu để làm chà bông

• 1kg thịt nạc mông
• 3 củ hành
• 4 tép tỏi
• 3 cây sả
• 1/2 muỗng canh hạt nêm
• 1 muỗng canh dầu mè
• 4 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• ½ muỗng cà phê bột ngọt

2. Các bước làm chà bông không cần giã

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt nạc heo sau khi lạng đã loại bỏ hết phần gân, được rửa sạch và để ráo. Tiếp theo, thịt được cắt thành từng miếng dài, có độ dày khoảng 1,5cm theo chiều thớ dọc.
Sả sau khi cắt thành khúc dài đã được rửa sạch và đập nhẹ.

Hành tỏi sau khi đã bóc vỏ cũng được đập nhẹ để chuẩn bị cho việc sử dụng.

Bước 2: Ướp thịt

Bạn đặt thịt vào nồi và ướp chung với hành, tỏi, sả, hạt nêm, sau đó nhẹ nhàng bóp để gia vị thấm đều vào thịt. Thời gian ướp thịt khoảng 30 phút để đảm bảo gia vị thẩm thấu đều và tạo nên hương vị đặc trưng.

Bước 3: Nấu thịt

Bạn sắp xếp sả ở đáy nồi, đặt nồi lên bếp và đun với lửa nhỏ trong khoảng 20 phút để kích thích sả tiết ra nước. Trong quá trình này, quay thịt để đảm bảo việc chín đều và nhanh hơn.
Khi sả đã tiết ra nhiều nước, bạn lấy sả ra và tiếp tục nấu cho đến khi thịt chín mềm và nước trong nồi cạn hết, tạo nên một món thịt chà bông thơm ngon và hấp dẫn.

Bước 4: Xay thịt

Tiếp theo, đưa thịt đã được đập vào máy xay sinh tố. Nhấn nút trong khoảng 2 giây rồi thả ra, lặp lại quy trình này nhiều lần để tạo thành những hạt thịt nhỏ, mịn và tơi. Cần lưu ý rằng không nên xay quá nhiều thịt một lần, đối với 1kg thịt như vậy, nên chia ra xay thành 3 lần để đảm bảo kết quả tốt nhất.

Bước 5: Xốt ướp chà bông

Bạn cho vào nồi 1 muỗng canh dầu mè, 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, và ½ muỗng cà phê bột ngọt, sau đó khuấy đều hỗn hợp này. Bật lửa nhỏ để đun sôi, giúp các gia vị tan hòa, sau đó tắt bếp và đổ hỗn hợp này vào một chén để nguội.

Tiếp theo, đổ phần xốt đã nguội vào thịt chà bông đã xay và kết hợp đều để xốt thấm đều vào từng phần thịt. Để thịt ngấm xốt khoảng 30 phút, giúp tạo độ đậm đà và thơm ngon cho món thịt chà bông.

Bước 6: Sao khô chà bông

Đặt chảo lên bếp với lửa lớn, sau đó cho chà bông vào và đảo liên tục. Tiếp tục đảo đến khi sợi chà bông bắt đầu bông lên và chuyển sang màu vàng, cảm nhận bằng tay thấy khô nhưng vẫn giữ được độ dẻo. Khi đạt được điều này, tắt bếp và đổ chà bông ra một mâm để nguội trước khi đựng vào hũ bảo quản.

Một số lưu ý khi làm chà bông ngon bằng máy xay sinh tố

Bạn có thể lựa chọn thịt thăn để làm chà bông, vì đây là lựa chọn tốt hơn so với thịt nạc mông. Quan trọng nhất là phải lọc sạch gân và mỡ khỏi thịt trước khi chế biến.

Việc cắt thịt dọc theo thớ trước khi xay là vô cùng quan trọng. Nếu cắt ngang, thịt khi xay chà bông sẽ bị nát.

Để chà bông có độ tơi tươi, hãy chia nhỏ lượng thịt cần xay và không nên xay quá nhiều thịt trong một lần.

Khi xay, nhấn nút xay nhiều lần thay vì liên tục, giúp tránh tình trạng sợi thịt bị tơi và nát. Hãy nhớ lắc cối xay để thịt không bám vào cối và đảm bảo thịt được xay đều.

Sử dụng cối xay có lưỡi nhựa sẽ giúp thịt ít bị nát hơn và mang lại kết quả tốt hơn.

Với phương pháp làm chà bông thuận tiện và nhanh chóng như vậy, bạn đã có thêm một món ăn kèm hấp dẫn cho xôi, bánh mì... Hãy bảo quản chà bông trong tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon và sử dụng lâu dài. Chúc bạn thành công trong việc làm chà bông!

Máy xay sinh tố nào là phù hợp nhất để làm Chà Bông?

Để làm Chà Bông bằng máy xay sinh tố một cách hiệu quả, việc lựa chọn một chiếc máy phù hợp là vô cùng quan trọng. Đối với công việc này, máy xay sinh tố nên có công suất đủ lớn và tính năng xay nhuyễn mịn.

Công suất của máy xay từ 500W trở lên được đánh giá là lựa chọn tốt để xay được các loại thịt một cách đều và nhanh chóng. Đặc biệt, tính năng xay nhuyễn mịn giúp tạo ra chất lượng Chà Bông tốt nhất, với độ mịn và đồng nhất trong từng miếng.

Ngoài ra, việc chọn máy xay có thiết kế dễ vệ sinh cũng quan trọng. Điều này giúp dễ dàng làm sạch máy sau mỗi lần sử dụng, đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm cho mỗi lần chế biến.

Tóm lại, máy xay sinh tố có công suất đủ lớn, tính năng xay nhuyễn mịn và thiết kế dễ vệ sinh sẽ là sự lựa chọn tối ưu để tạo ra những miếng Chà Bông thơm ngon và đặc trưng.

>>> Xem thêm các bài viết tại đây:

• Cách làm chà bông gà các loại thơm ngon, mới nhất mà bạn nên thử!
• Chà Bông Ăn Nhiều Có Mập Không?
• 6 Sự Thật Gây Sốc Về Chà Bông

Dollar Food - Xưởng chuyên sỉ lẻ chà bông ngon số 1 Việt Nam

• Cam kết chất lượng.
• Sử dụng nguyên liệu tươi ngon.
• Quy trình khép kín, 100% ứng dụng công nghệ nhiệt điện.
• Công nhân tay nghề cao, được tuyển chọn kỹ càng. 

Nếu quý khách đang có nhu cầu mua sắm hoặc đặt riêng các sản phẩm từ chà bông để làm quà tặng cho bạn bè, đối tác kinh doanh, hoặc nhập sỉ sản phẩm để bán tại cửa hàng của mình? Hãy liên hệ ngay Dollarfood thông qua các thông tin sau đây:

Chà bông Dollar Food  - Chà bông sạch và ngon số 1 Việt Nam 

📞 Giao hàng tận nơi: 0832 666 555

📍 Địa chỉ: 366/17L Lê Văn Quới, Hưng Hòa A, Bình Tân, TPHCM

🌐 Website: dollarfood.vn

Dollar Food cam kết cung cấp chà bông ngon nhất, được sản xuất từ nguyên liệu tươi ngon và qua quy trình chế biến hiện đại, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và đạt đến sự hoàn hảo trong mọi chi tiết.