1. Nguyên liệu để làm bánh mì chà bông sốt dầu trứng

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh mì chà bông sốt dầu trứng gồm:

• 400g bột mì loại số 13
• 2 quả trứng gà
• 2 lòng đỏ trứng gà
• 200ml sữa tươi
• 40g bơ lạt
• 5g men khô instant
• Chà bông

Gia vị bao gồm muối, đường, nước cốt chanh, dầu ăn, và mè trắng.

Cần chuẩn bị các dụng cụ cần thiết như máy nhồi bột, máy đánh trứng cầm tay, lò nướng, giấy nến, màng bọc thực phẩm, và phới đánh trứng để thực hiện quá trình chế biến bánh mì chà bông sốt dầu trứng một cách chính xác và thuận tiện nhất.

Chọn lựa trứng gà tươi sạch:

Trứng gà tươi ngon thường xuất hiện với vỏ màu sẫm, mịn màng và nhám nhẹ, không hề có dấu hiệu của đốm đen hoặc vết nứt. Chúng ta nên tránh những quả trứng có vỏ quá láng mịn, có màu sắc không tự nhiên, vì đó thường là dấu hiệu của trứng đã qua thời gian lưu trữ.

Để kiểm tra tình trạng bên trong, việc lắc nhẹ quả trứng để nghe âm thanh hay cảm nhận sự chuyển động lớn có thể là dấu hiệu cho thấy trứng đã lâu ngày hoặc trứng bị hỏng. Đồng thời, khi soi trứng dưới ánh sáng, trứng gà tươi mới thường có buồng khí nhỏ và lòng trắng trong suốt, trong khi trứng cũ thường có buồng khí lớn, lòng trắng không đồng nhất và thường có vân nổi.

Địa chỉ mua bột mì số 13 và men khô instant chất lượng:

Men khô instant, loại men nở với hạt mịn, màu nâu nhạt, có khả năng kích thích quá trình nở bột bánh nhanh chóng và hiệu quả hơn. Trong khi đó, bột mì số 13, được chế tạo từ lúa mì với hàm lượng protein cao lên đến 13% và tỷ lệ hút nước ổn định khoảng 65 - 67%, giúp bánh mỳ có độ đàn hồi, độ dai và vỏ bánh thơm ngon, giòn tan.

Để tìm mua hai nguyên liệu này, bạn có thể đến các cửa hàng cung cấp nguyên liệu làm bánh hoặc các hệ thống siêu thị trên khắp mọi miền đất nước. Chắc chắn bạn sẽ tìm thấy nguyên liệu chất lượng để tạo ra những chiếc bánh tươi ngon và hấp dẫn.

2. Các bước làm bánh mì chà bông sốt dầu trứng

Bước 1: Nhồi và ủ bột

Tạo Bánh Mì với Bột Mì Số 13 và Men Khô Instant một cách Chuyên Nghiệp:

Trước tiên, hãy chuẩn bị nguyên liệu: 400g bột mì số 13, 60g đường, và 5g men khô instant. Kế đó, kết hợp những nguyên liệu này trong một tô và trộn đều. Tiếp theo, thêm vào tô 2 quả trứng gà, 2g muối và 200ml sữa tươi.

Sau khi hoàn thành việc pha trộn, hãy đặt tô trộn vào máy nhồi bột và chạy ở tốc độ nhồi thấp trong khoảng 10 phút hoặc cho đến khi bột trở thành một khối đồng nhất. Thêm vào đó, đổ thêm 40g bơ lạt vào và tiếp tục nhồi bột ở tốc độ trung bình trong 10 phút hoặc cho đến khi bột mịn, không dính và có thể kéo màng mịn.

Tiếp theo, sau khi bột đã được nhồi kỹ lưỡng, hãy lấy khối bột ra khỏi tô, làm tròn và đặt vào một tô khác đã được thoa dầu ăn phủ lên bên trong. Bọc kín khối bột bằng màng bọc thực phẩm và để bột ủ trong khoảng 1 - 2 tiếng hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi thể tích ban đầu. Quá trình này giúp bánh mỳ có cấu trúc và hương vị tốt nhất có thể.

Bước 2: Tạo hình bánh

Điều chỉnh Bánh Mì Sau Khi Ủ Bột:

Sau khi khối bột đã hoàn tất quá trình ủ, tiến hành nhồi bột một lần nữa bằng tay trong khoảng 5 phút để tạo sự đồng nhất và linh hoạt cho bột. Tiếp theo, sử dụng chày cán để làm mỏng khối bột, đảm bảo đạt được độ dày mong muốn.

Sau khi đã cán mỏng bột, đặt nó vào khay nướng đã được lót sẵn giấy nến. Để bột nghỉ yên trong khoảng 40 phút, cho phép nó nở hình và phát triển để khi nướng, bánh mì có được cấu trúc xốp và vị ngon tuyệt vời nhất.

Bước 3: Nướng bánh

Bước Tiếp Tục Cho Bánh Mì Lên Lò Nướng Và Mẹo Nhỏ:

Bắt đầu bước tiếp theo, lấy 1 lòng đỏ trứng gà và đánh nhẹ để khuấy đều trong một chén nhỏ. Khi bột đã hoàn tất quá trình nghỉ, sử dụng nĩa xăm nhẹ nhàng xăm nhẹ lên mặt bột rồi thoa lớp lòng đỏ trứng và rắc một ít mè trắng lên trên.

Đặt khay bột vào lò nướng và nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15 phút. Sau khi bánh chín, lấy ra để nguội và tiến hành cắt thành các miếng vừa ăn.

Hơn nữa, có một số mẹo nhỏ cần nhớ:

Sử dụng nĩa xăm để tránh bánh bị nở phồng quá mức, gây ra việc nứt mặt khi bánh đang trong quá trình nướng.
Trước khi lót giấy nến, hãy phết một lớp dầu ăn mỏng lên trên giấy nến để ngăn bánh bị dính và cải thiện quá trình nở của bánh một cách hiệu quả nhất.

Bước 4: Làm sốt dầu trứng

Điều Chỉnh Hỗn Hợp Sốt Trứng Gà Chuyên Nghiệp:

Bắt đầu bằng việc chuẩn bị một tô, đặt vào đó 1 lòng đỏ trứng gà, 1 muỗng canh đường, và ½ muỗng cà phê nước cốt chanh. Đặt tô trứng lên một tô nước sôi, sau đó sử dụng phới để đánh đều hỗn hợp cho đến khi trứng chuyển sang màu vàng nhạt, đảm bảo sự hòa trộn đồng đều của các thành phần.

Tiếp theo, thêm 100ml dầu ăn vào tô trứng và sử dụng máy đánh trứng để đánh cho đến khi hỗn hợp sệt lại và trở nên trong suốt.

Lưu ý quan trọng:

Khi thêm dầu ăn vào tô trứng, hãy thêm từng muỗng một. Chỉ khi dầu đã được đánh tan hoàn toàn, bạn mới thêm muỗng dầu tiếp theo để tránh hiện tượng sốt bị tách dầu và đảm bảo hỗn hợp hoàn hảo.

Bước 5: Thành phẩm

Bắt đầu bằng việc phết đều sốt dầu trứng lên chiếc bánh mì và sau đó thêm lớp chà bông, bạn sẽ sở hữu ngay một chiếc bánh mì chà bông sốt dầu trứng hoàn hảo.

Với quy trình làm có phần phức tạp nhưng đáng giá với kết quả cuối cùng vô cùng đặc biệt. Mỗi lần cắn vào, bạn sẽ ngay lập tức cảm nhận được độ xốp mịn của bánh mì, hòa quyện với vị béo ngậy của sốt bơ dầu trứng và hương vị mặn mà đặc trưng của chà bông. Một món bánh thơm ngon không tưởng, đặc biệt là để thưởng thức vào buổi sáng.

3. Làm sao để bảo quản bánh mì chà bông sốt dầu trứng lâu dài?

Để bảo quản bánh mì chà bông sốt dầu trứng trong thời gian dài và giữ được hương vị tươi ngon, có một số bước quan trọng cần tuân thủ.

Đầu tiên, sau khi bánh mì đã được làm và nướng chín, để bánh mì nguội hoàn toàn trước khi bắt đầu quá trình bảo quản. Bạn nên đợi ít nhất 30 phút cho bánh mì nguội tự nhiên trước khi thực hiện bước tiếp theo.

Tiếp theo, để bảo quản bánh mì chà bông sốt dầu trứng lâu dài, bạn nên sử dụng túi chống dính hoặc bọc bánh trong lớp giấy bạc chịu nhiệt. Đảm bảo bánh mì được bảo quản ở nơi khô ráo và thoáng mát để tránh sự ẩm ướt gây hỏng bánh.

Ngoài ra, việc bảo quản bánh mì trong tủ lạnh có thể giúp bánh duy trì độ tươi ngon lâu hơn. Bạn có thể đặt bánh mì vào túi chống dính và để trong ngăn mát của tủ lạnh. Trước khi sử dụng, hãy đợi bánh mì ở nhiệt độ phòng khoảng 15-20 phút để bánh trở lại mềm mịn như ban đầu.

Nhớ rằng, việc bảo quản bánh mì chà bông sốt dầu trứng cần sự cẩn thận để đảm bảo bánh không bị khô và vẫn giữ được hương vị đặc trưng.
>>> Xem thêm các bài viết tại đây:

• Cách Làm Chà Bông Tôm Thơm Ngon, Bổ Dưỡng, Tơi Xốp Cho Bé Ăn Dặm Tại Nhà
• Cách Chế Biến Rong Biển Chà Bông Giòn Rụm Không Cần Lò Vi Sóng
• Cách Làm Ruốc Cá Quả Thơm Ngon, Bổ Dưỡng Cực Đơn Giản Tại Nhà

Dollar Food - Xưởng chuyên sỉ lẻ chà bông ngon số 1 Việt Nam

• Cam kết chất lượng.
• Sử dụng nguyên liệu tươi ngon.
• Quy trình khép kín, 100% ứng dụng công nghệ nhiệt điện.
• Công nhân tay nghề cao, được tuyển chọn kỹ càng. 

Nếu quý khách đang có nhu cầu mua sắm hoặc đặt riêng các sản phẩm từ chà bông để làm quà tặng cho bạn bè, đối tác kinh doanh, hoặc nhập sỉ sản phẩm để bán tại cửa hàng của mình? Hãy liên hệ ngay Dollarfood thông qua các thông tin sau đây:

Chà bông Dollar Food  - Chà bông sạch và ngon số 1 Việt Nam 

📞 Giao hàng tận nơi: 0832 666 555

📍 Địa chỉ: 366/17L Lê Văn Quới, Hưng Hòa A, Bình Tân, TPHCM

🌐 Website: dollarfood.vn

Dollar Food cam kết cung cấp chà bông ngon nhất, được sản xuất từ nguyên liệu tươi ngon và qua quy trình chế biến hiện đại, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và đạt đến sự hoàn hảo trong mọi chi tiết.