1. Nguyên liệu để làm khô gà lá chanh
- 500g ức gà tươi
- 3g lá chanh tươi
- 3 nhánh sả tươi
- 20g ớt tươi
- 20g tỏi và hành tím
- Gia vị: 4 đơn vị nước mắm, 4 đơn vị dầu điều, 1 đơn vị bột ngọt, 1 đơn vị đường, hạt nêm, ớt bột, và mật ong
Mẹo lựa chọn ức gà ngon: Đối với phần ức gà, lựa chọn những phần thịt có màu sắc tự nhiên hồng nhạt, khi chạm vào, thịt đàn hồi tốt và không có dấu hiệu mùi khó chịu hoặc thịt ướt, điều này sẽ đảm bảo chất lượng và hương vị tốt nhất cho món ăn của bạn.
2. 5 cách làm khô gà lá chanh bằng chảo tại nhà
Cách 1: Sơ chế nguyên liệu
Bắt đầu bằng việc đập nhẹ một cây sả để sử dụng khi luộc gà. Bạn cắt phần sả còn lại thành những lát mỏng. Lá chanh được thái thành những sợi dài, trong khi tỏi được băm nhuyễn và ớt được băm nhỏ từ 3 trái.
Sẵn lòng sả và củ hành tím vào nồi nước trước khi đưa ức gà vào luộc. Thêm vào một muỗng cà phê hạt nêm và đun luộc khoảng 30 phút.
Một mẹo hữu ích: Việc thêm sả và củ hành tím vào nồi luộc gà giúp loại bỏ mùi khó chịu. Đồng thời, tránh luộc ức gà quá lâu để tránh làm khô thịt.
Cách 2: Xé thịt gà
Khi gà đã chín, hãy đặt gà ra tô và đổ nước lạnh vào, ngâm khoảng 1 phút. Tiếp theo, xé gà thành các miếng nhỏ và đặt lên một thớt để đập nhẹ, giúp miếng gà trở nên mềm mại hơn.
Tiếp tục xé gà cho đến khi thành những sợi mỏng.
Một mẹo hữu ích: Sử dụng búa để đập thịt sẽ nhanh chóng hơn, nhưng cũng cần chú ý không đập quá mạnh để tránh làm vỡ thịt.
Cách 3: Làm nước sốt
Hòa tan 1 muỗng ớt bột, 4 muỗng cafe nước mắm, 4 muỗng cafe dầu điều, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe đường, 2 muỗng cafe hạt nêm và 2 muỗng cafe mật ong trong một cái chén cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn đều.
Ghi chú: Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị để phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Cách 4: Làm khô gà
Chuẩn bị một chiếc chảo, phi thơm tỏi và ớt băm cho hương vị thêm phần phức hợp. Sau đó, thêm phần nước sốt đã pha vào và kết hợp với 2 chén nước từ việc luộc gà.
Khi nước sốt đã sôi, thả từng miếng gà đã xé vào chảo và khuấy đều. Tiếp tục xào đến khi nước sốt thấm đều vào từng miếng thịt gà, sau đó thêm lá chanh và ớt băm vào. Đảo đều và tắt bếp.
Một mẹo quan trọng: Làm việc với lửa nhỏ và xào từ từ giúp cho gia vị thấm đều vào thịt gà, giúp thịt không bị khô và trở nên mềm mại hơn.
Cách 5: Hoàn thành và thưởng thức món ăn
Món khô gà lá chanh đã hoàn thành rồi đấy. Quá nhanh chóng và đơn giản đúng không? Bạn sắp xếp khô gà lên đĩa, sau đó đặt vào lò sấy hoặc lò nướng để sấy khoảng 5 phút. Nếu không có lò sấy, bạn cũng có thể phơi khô gà ngoài trời dưới ánh nắng.
Khô gà vô cùng thơm ngon và giữ được độ dai. Khi thưởng thức, bạn sẽ trải nghiệm được hương vị ngọt ngào xen lẫn vị cay cay, cùng với hương thơm dịu dàng từ lá chanh – một kết hợp cực kỳ hấp dẫn. Chẳng có gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức món này vào cuối tuần, phải không? Đừng chần chừ nữa mà hãy thử sức ngay đi!
3. Cách bảo quản khô gà lá chanh đơn giản
Sau khi hoàn thành, để bảo quản khô gà, có một số phương pháp như sau:
Đầu tiên, đặt khô gà vào hủ đựng có nắp kín hoặc túi zip. Khi sử dụng, lấy lượng cần thiết và đậy nắp ngay lập tức để tránh làm ẩm khô gà.
Bạn có thể bảo quản khô gà ở nhiệt độ phòng trong khoảng từ 2 đến 4 ngày. Nếu để trong tủ lạnh, bạn có thể bảo quản được từ 7 đến 10 ngày.
Nếu trong quá trình sử dụng, khô gà trở nên hơi ẩm, bạn có thể rang sơ lại để khô gà trở nên sấy khô hơn.
Hơn nữa, bạn cũng có thể đặt khô gà vào túi zip và sử dụng máy hút chân không. Phương pháp này sẽ giúp bảo quản khô gà được lâu hơn, khoảng hơn nửa tháng.
>>> Xem thêm các bài viết:
- Làm Thế Nào Để Làm Khô Gà Xé Cay Không Béo Mà Vẫn Thơm Ngon?
- Cách Làm Khô Gà Giảm Cân Ngay Tại Nhà
- Khô Gà Bao Nhiêu Calo? Ăn Khô Gà Nhiều Có Tốt Không?
Câu Hỏi Thường Gặp về Cách Làm Khô Gà Lá Chanh
1. Làm thế nào để biết thịt gà đã chín hoàn toàn?
Để biết thịt gà đã chín hoàn toàn, bạn có thể kiểm tra bằng hai cách đơn giản. Trước tiên, khi nấu thịt gà, bạn có thể sử dụng đũa hoặc dao nhọn để châm vào phần dày nhất của thịt. Nếu nước trong thịt chảy ra trong suốt và không có máu, thì thịt gà đã chín.
Thứ hai, một cách kiểm tra khác là quan sát màu sắc của thịt. Thịt gà chín sẽ có màu vàng hoặc nâu nhạt, không còn màu hồng hoặc đỏ nhạt. Ngoài ra, thịt cũng sẽ trở nên mềm mại hơn và dễ cắt khi đã chín đúng.
2. Có thể thay lá chanh bằng lá loại khác không?
Thay lá chanh bằng các loại lá khác là khả năng có thể thực hiện, tuy nhiên, lá chanh chính là nguyên liệu tạo nên hương vị đặc trưng và phong phú cho món Khô Gà Lá Chanh. Việc sử dụng lá khác có thể tạo ra hương vị mới lạ nhưng không giữ được sự đặc biệt và riêng của món ăn theo cách mà lá chanh mang lại. Để tận hưởng đúng hương vị truyền thống, việc sử dụng lá chanh là lựa chọn tốt nhất cho món Khô Gà Lá Chanh.
3. Có thể bảo quản Khô Gà Lá Chanh trong bao lâu?
Có thể bảo quản Khô Gà Lá Chanh trong tủ lạnh trong khoảng 3 đến 4 ngày mà vẫn giữ được hương vị và chất lượng tốt nhất. Việc bảo quản đúng cách sẽ giúp món ăn không chỉ giữ được độ giòn mà còn đảm bảo an toàn thực phẩm. Tuy nhiên, nếu muốn bảo quản lâu hơn, có thể đóng gói kín và đặt trong ngăn đá của tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng lên đến 1 tuần.
Kết Luận
Khô Gà Lá Chanh không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một phần của văn hóa ẩm thực Việt Nam. Với các bước hướng dẫn chi tiết và những mẹo nhỏ, bạn có thể thưởng thức món ăn đậm đà này ngay tại nhà.
Dollar Food - Xưởng chuyên sỉ lẻ chà bông ngon số 1 Việt Nam
- Cam kết chất lượng.
- Sử dụng nguyên liệu tươi ngon.
- Quy trình khép kín, 100% ứng dụng công nghệ nhiệt điện.
- Công nhân tay nghề cao, được tuyển chọn kỹ càng.
Nếu quý khách đang có nhu cầu mua sắm hoặc đặt riêng các sản phẩm từ chà bông để làm quà tặng cho bạn bè, đối tác kinh doanh, hoặc nhập sỉ sản phẩm để bán tại cửa hàng của mình? Hãy liên hệ ngay Dollarfood thông qua các thông tin sau đây:
Chà bông Dollar Food - Chà bông sạch và ngon số 1 Việt Nam
📞 Giao hàng tận nơi: 0832 666 555
📍 Địa chỉ: 366/17L Lê Văn Quới, Hưng Hòa A, Bình Tân, TPHCM
🌐 Website: dollarfood.vn
Dollar Food cam kết cung cấp chà bông ngon nhất, được sản xuất từ nguyên liệu tươi ngon và qua quy trình chế biến hiện đại, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và đạt đến sự hoàn hảo trong mọi chi tiết.
