1. Tìm hiểu về chà bông cay kiểu Đài Loan

Chà bông cay kiểu Đài Loan, một món đặc sản mang hương vị độc đáo và sức hút không thể phủ nhận, đã thu hút sự chú ý của nhiều người yêu thực phẩm trên khắp thế giới. Được làm từ thịt heo hoặc bò được xay nhuyễn, chà bông cay kiểu Đài Loan được chế biến cẩn thận thông qua các bước nấu chín, ướp gia vị và sau đó ủ trong thời gian dài để hấp thụ hương vị cay nồng đặc trưng.

Điểm độc đáo của chà bông cay kiểu Đài Loan chính là việc sử dụng các loại gia vị đặc trưng của vùng Đài Loan, tạo nên một hỗn hợp hương liệu đầy sức mạnh và hấp dẫn. Mỗi miếng chà bông khi nhai sẽ lan tỏa hương vị cay nồng kèm theo một chút ngọt ngào, tạo cảm giác thú vị và đặc biệt cho người thưởng thức.

Đặc biệt, không chỉ là một món ăn ngon mà chà bông cay kiểu Đài Loan còn có thể kết hợp linh hoạt trong nhiều món ăn khác nhau như bánh mì, salad hay có thể ăn trực tiếp với cơm nóng, tạo nên những trải nghiệm ẩm thực độc đáo và khó quên.

Với sự hòa quyện tinh tế giữa hương vị cay cay, ngọt ngào và hương thơm đặc trưng, chà bông cay kiểu Đài Loan đã trở thành một trong những món đặc sản được ưa chuộng không chỉ ở Đài Loan mà còn lan rộng ra thế giới, góp phần làm phong phú thêm bản sắc ẩm thực của vùng đất này.

2. Nguyên liệu để làm món chà bông cay kiểu Đài Loan

• 0.5 kg thịt nạc vai hoặc thịt nạc đùi
• 3 quả ớt nhỏ
• 3 lá lá bay (lá nguyệt quế)
• 2 cái hoa hồi
• 2 nhánh quế
• 2 củ hành
• 1 củ gừng
• 3 quả táo tàu đỏ
• 1 quả táo to
• 100ml rượu
• 20gr ớt bột
• 1 bịch ngũ vị hương
• 1 bịch bột xá xíu
• Gia vị: Nước tương, dầu hào, dầu ăn, hạt nêm, muối, đường
• Dụng cụ: Nồi áp suất, thớt, bao tay, chảo
• Chà bông Dollar Food

2. Các bước làm món chà bông cay kiểu Đài Loan

Bước 1: Sơ chế và ninh thịt heo

Quá trình chuẩn bị thịt bắt đầu bằng việc luộc thịt trong nước sôi khoảng 2 phút sau đó vớt ra và rửa sạch. Để đảm bảo thịt không bị vỡ, thịt được cắt thành từng miếng vừa ăn, theo thớ dài của từng miếng thịt.

Bước tiếp theo là bước quan trọng để tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn. Thịt được ướp trong khoảng 15 phút với hỗn hợp gồm gừng cắt lát, 1 củ hành khô, quả táo tàu đỏ, táo to, lá bay, hoa hồi, quế, ớt, rượu và một chút muối. Nếu muốn món ăn cay hơn, có thể thêm ớt cắt nhỏ vào hỗn hợp này.

Cuối cùng, thịt đã ướp được đặt vào nồi áp suất và đổ nước xăm xắp để mặt thịt được phủ đều. Thịt được ninh trong khoảng 10 - 15 phút, cho đến khi thịt trở nên mềm mịn và thấm đẫm hương vị thơm ngon.

Bước 2: Xé thịt thành sợi

Sau khi thịt đã ninh chín, bạn vớt thịt ra và đặt lên thớt, sau đó nhẹ nhàng giã thịt để tạo ra độ mịn và mềm cho từng thớ thịt.

Nếu bạn sở hữu máy trộn bột tại nhà, có thể xé thịt thành các miếng lớn và đặt vào máy trộn trong khoảng 20 phút. Quy trình này giúp thịt được xé thành các thớ nhỏ một cách thuận tiện. Tuy nhiên, nếu không có máy trộn, bạn vẫn có thể xé thịt bằng nĩa hoặc tay để tạo ra các thớ thịt nhỏ hơn.

Bước 3: Pha sốt cay và ướp thịt

Việc chuẩn bị hỗn hợp ướp thịt đòi hỏi các gia vị như: 1 muỗng cà phê bột xá xíu, 2 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào, 50 gram đường, một chút ngũ vị hương, 2 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê hạt nêm và ớt bột. Khi tất cả các thành phần đã được hòa quyện, trộn đều cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn kết hợp.

Tiếp theo, thịt đã xé nhỏ được đặt vào hỗn hợp nước sốt. Sử dụng bao tay để trộn đều, đảm bảo thịt được phủ đều bởi hỗn hợp gia vị. Đậy nắp và để món ăn thấm hương vị từ hỗn hợp ướp trong khoảng 30 phút.

Bước 4: Rang thịt làm chà bông

Đặt chảo lên bếp và đun nóng. Sau đó, thêm thịt đã ướp vào chảo và đảo đều trên lửa vừa cho đến khi thịt khô ráo và không còn nước ướp. Khi thấy thịt đã khô hơn, giảm lửa xuống mức nhỏ và tiếp tục đảo đều cho đến khi thịt trở nên giòn và vàng óng.

Khi quá trình chế biến hoàn tất, chờ chà bông nguội hoàn toàn. Sau đó, đóng gói chà bông vào một hộp kín và bảo quản trong ngăn đá của tủ lạnh. Khi muốn thưởng thức, có thể rã đông trong ngăn mát hoặc để thức ăn ấm lên, đặt vào lò vi sóng trong khoảng 30 giây.

Bước 5: Hoàn thiện và thưởng thức món ăn

Món chà bông cay kiểu Đài Loan đã hoàn tất trong tích tắc. Chà bông linh hoạt và thực sự phong phú trong cách sử dụng. Bạn có thể thưởng thức chà bông kèm cơm trắng, bánh mì, hoặc cháo trắng, tạo thành bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Ngoài ra, đây cũng là lựa chọn tuyệt vời cho một món ăn vặt thú vị, để bạn thỏa sức thưởng thức.

Chà bông cay kiểu Đài Loan thực sự hấp dẫn với hương vị đậm đà và thơm ngon không thể chối từ. Chà bông tơi, dai mềm, và có màu vàng ươm đẹp mắt. Khi bạn thử một miếng chà bông, bạn sẽ ngay lập tức cảm nhận vị ngọt tự nhiên của thịt heo, phối hợp hài hòa với hương vị đậm đà và một chút cay của các loại gia vị được tẩm ướp một cách tỉ mỉ.

>>> Xem thêm các bài viết tại đây:

• Cách làm chà bông gà các loại thơm ngon, mới nhất mà bạn nên thử!
• Cách Làm Chà Bông Thịt Heo Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà
• Chà Bông Ăn Nhiều Có Mập Không?

Câu hỏi thường gặp về Chà Bông Cay Kiểu Đài Loan 

1. Chà Bông Cay tự làm có thể bảo quản được trong bao lâu?

Chà Bông Cay tự làm có thể được bảo quản trong khoảng hai đến ba tuần khi được đặt trong hũ đậy kín và để trong tủ lạnh. Việc lưu trữ đúng cách là quan trọng để giữ cho Chà Bông Cay giữ được độ tươi ngon và hương vị cay nồng đặc trưng. Ngoài ra, việc sử dụng hũ kín và đảm bảo không để Chà Bông tiếp xúc trực tiếp với không khí sẽ giúp kéo dài thời gian bảo quản của món ăn này.

2. Dịp nào là lý tưởng để thưởng thức Chà Bông Cay?

Chà Bông Cay thường được thưởng thức trong các dịp lễ, tiệc tùng hoặc khi có bạn bè, gia đình đến chơi. Nó là một món ăn nhẹ nhàng, đậm đà hương vị, phù hợp để chia sẻ và tạo không khí vui vẻ, hòa nhã trong các buổi gặp gỡ, hội họp. Đặc biệt, trong các ngày lễ như Tết Nguyên Đán, lễ hội truyền thống hay các dịp quan trọng khác, Chà Bông Cay thường là một phần không thể thiếu, đem lại sự hứng khởi và vị giác đặc biệt cho các buổi liên hoan và sum họp.

3. Chà Bông Cay khác biệt với các loại thịt khô cay khác như thế nào?

Chà Bông Cay khác biệt với các loại thịt khô cay khác chủ yếu ở hương vị và cách chế biến. Điểm đặc trưng của Chà Bông Cay là hương vị cay nồng kết hợp với độ giòn dai của thịt. Quá trình chế biến Chà Bông Cay tạo ra lớp vỏ bên ngoài thịt giòn, cay và đậm đà hơn so với các loại thịt khô khác. Ngoài ra, cách ướp gia vị và kỹ thuật sấy khô riêng biệt cũng tạo nên sự độc đáo và khác biệt cho hương vị của Chà Bông Cay so với các loại thịt khô cay khác.

Dollar Food - Xưởng chuyên sỉ lẻ chà bông ngon số 1 Việt Nam

• Cam kết chất lượng.
• Sử dụng nguyên liệu tươi ngon.
• Quy trình khép kín, 100% ứng dụng công nghệ nhiệt điện.
• Công nhân tay nghề cao, được tuyển chọn kỹ càng. 

Nếu quý khách đang có nhu cầu mua sắm hoặc đặt riêng các sản phẩm từ chà bông để làm quà tặng cho bạn bè, đối tác kinh doanh, hoặc nhập sỉ sản phẩm để bán tại cửa hàng của mình? Hãy liên hệ ngay Dollarfood thông qua các thông tin sau đây:

Chà bông Dollar Food  - Chà bông sạch và ngon số 1 Việt Nam 

📞 Giao hàng tận nơi: 0832 666 555

📍 Địa chỉ: 366/17L Lê Văn Quới, Hưng Hòa A, Bình Tân, TPHCM

🌐 Website: dollarfood.vn

Dollar Food cam kết cung cấp chà bông ngon nhất, được sản xuất từ nguyên liệu tươi ngon và qua quy trình chế biến hiện đại, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và đạt đến sự hoàn hảo trong mọi chi tiết.