1. Giới thiệu về bánh bông lan

Bánh bông lan có xuất phát từ Pháp là thành tựu tinh túy của sự kết hợp tài tình giữa bột mì, bột nở, trứng, sữa và hương vị vani đặc trưng. Hương thơm này được chiết xuất từ hoa lan, hay còn gọi là Orchid trong tiếng Pháp. 

Chính vì điều này mà bánh được đặt tên là 'bánh bông lan', kỳ diệu như cánh hoa lan với đặc tính mềm mịn, nhẹ nhàng, và dễ ăn, không hề khô khan. Đặc trưng của bánh là sự không phân biệt rõ ràng giữa vỏ bánh và phần ruột, chỉ khác nhau về màu sắc, với lớp vỏ thường có màu nâu sậm hơn. Điều quan trọng là bánh bông lan thường chỉ tươi ngon trong khoảng thời gian ngắn và yêu cầu điều kiện bảo quản ở nhiệt độ mát mẻ

2. Cách làm bánh bông lan chà bông phô mai tại nhà

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Bột bắp
• Trứng gà
• Chà bông gà
• Sữa tươi
• Phô mai
• Nước cốt chanh
• Dầu ăn
• Đường
• Muối

2.2. Các bước thực hiện 

Bước 1: Đánh lòng trắng trứng

Đầu tiên, quá trình chuẩn bị bột cho bánh bông lan bắt đầu. Bạn tách lòng đỏ và lòng trắng trứng ra hai tô riêng biệt. Lấy phần lòng trắng trứng, kết hợp với nước cốt chanh và sử dụng máy đánh trứng để đánh đều tạo bọt nhẹ.

Tiếp theo, thêm hai muỗng canh đường vào và tiếp tục đánh ở mức trung bình cho đến khi bọt trứng có độ đàn hồi vừa đủ. Khi dừng máy và bọt trứng tạo thành đỉnh chóp, điều này chứng tỏ đã đạt được tiêu chuẩn cần thiết.

Bước 2: Đánh lòng đỏ trứng

Bắt đầu bằng việc kết hợp một lòng đỏ trứng gà với một chút muối, sữa tươi và dầu ăn. Khuấy đều để hòa tan trứng, sau đó thêm bột bắp và bột mì vào và đảo đều.

Sử dụng rây để lọc hỗn hợp lòng đỏ trứng đã được khuấy, đảm bảo rằng hỗn hợp trở nên mịn mượt, không còn có cảm giác vón cục.

Bước 3: Trộn hỗn hợp với bột bánh

Bước tiếp theo trong quá trình làm bánh bông lan chà bông là việc kết hợp hỗn hợp bột và lòng trắng trứng đã chuẩn bị. Từ từ và nhẹ nhàng, bạn thêm từng ít lòng trắng trứng vào phần bột, sau đó sử dụng phới dẹt để đều đặn đảo từ dưới lên trên.

Đây là giai đoạn đòi hỏi sự cẩn thận, nhằm giữ cho các bọt khí trong hỗn hợp không bị mất đi hoàn toàn. Nếu không, bột sẽ mất đi tính đàn hồi và khi nướng sẽ không thể nở lên đúng cách.

Bước 4: Nướng bánh

Trước khi làm bánh, hãy chuẩn bị lò nướng ở nhiệt độ 160 độ và tiếp tục để lò trước ít nhất 10 phút. Sau đó, đổ hỗn hợp bột bánh và lòng trắng trứng vào khuôn đã được lót giấy nến ở đáy. Nhẹ nhàng đánh khuôn xuống bàn để hỗn hợp bột lan tỏa đều và loại bỏ các bọt khí lớn, giúp bánh sau khi nướng mịn màng và có cấu trúc bông xốp hấp dẫn.

Tiếp theo, đặt bánh vào lò nướng trong khoảng 25 phút ở nhiệt độ 160 độ. Khi bánh đã chín, hãy tiếp tục để khuôn bánh trong lò thêm 5 phút để bánh từ từ nguội, sau đó mới lấy ra khỏi khuôn.

Bước 5: Chuẩn bị sốt dầu trứng

Trong quy trình làm bánh bông lan chà bông, sốt dầu trứng đóng vai trò không thể thiếu, tạo nên hương vị béo ngậy và hấp dẫn hơn cho bánh. Để tạo ra sốt dầu trứng ngon, bạn cần sử dụng lòng đỏ trứng và pha chúng với một chút muối, đường và nước cốt chanh.

Sử dụng máy đánh để kết hợp đều hỗn hợp này. Dần dần, từ từ thêm dầu ăn vào trong hỗn hợp và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp trở nên đặc lại và mịn màng.

Bước 6: Thành phẩm

Chuyển bánh bông lan đã nướng sẵn lên đĩa và thoa đều sốt dầu trứng lên bề mặt bánh. Tiếp đó, rải nhẹ chà bông gà Dollar Food, trứng muối và thêm lớp phô mai lên trên bánh. Với những bước đơn giản này, bạn đã hoàn tất việc làm bánh bông lan chà bông tại nhà.

Món ăn này kết hợp hài hòa giữa bánh bông lan mềm mịn, hương thơm đặc trưng. Kết hợp với hương vị mặn mặn, đậm đà của chà bông gà. Bên cạnh đó, vị béo ngậy của phô mai cùng với hương vị của sốt dầu trứng. Tất cả hòa quyện tạo nên một miếng bánh thơm ngon khó cưỡng.

3. Làm thế nào để bánh không bị nhão?

Để tránh bánh bông lan chà bông bị nhão, bạn cần chú ý đến một số điều quan trọng trong quá trình làm bánh. Đầu tiên, khi đánh trứng, hãy nhớ không đánh quá lâu và quá mạnh, vì điều này có thể làm mất đi khí bọt cần thiết để bánh phồng lên. Thêm vào đó, khi trộn bột, hãy thêm bột một cách nhẹ nhàng và đều đặn để tránh làm mất đi sự xốp của bánh. Cuối cùng, khi bánh đã nướng xong, hãy đợi cho bánh nguội hoàn toàn trước khi cắt để tránh bánh bị sụt giảm và trở nên nhão. Những lưu ý nhỏ này sẽ giúp bạn có được một chiếc bánh bông lan chà bông mềm mịn và không bị nhão.

>>> Xem thêm các bài viết:

• Hướng Dẫn Làm Bánh Bông Tuyết Chà Bông Trứng Muối Cực Ngon
  Cách Làm Chà Bông Thịt Heo Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà
  Cách Làm Xôi Chiên Chà Bông Giòn Ngon Hấp Dẫn Tại Nhà

Dollar Food - Xưởng chuyên sỉ lẻ chà bông ngon số 1 Việt Nam

• Cam kết chất lượng.
• Sử dụng nguyên liệu tươi ngon.
• Quy trình khép kín, 100% ứng dụng công nghệ nhiệt điện.
• Công nhân tay nghề cao, được tuyển chọn kỹ càng. 

Nếu quý khách đang có nhu cầu mua sắm hoặc đặt riêng các sản phẩm từ chà bông để làm quà tặng cho bạn bè, đối tác kinh doanh, hoặc nhập sỉ sản phẩm để bán tại cửa hàng của mình? Hãy liên hệ ngay Dollarfood thông qua các thông tin sau đây:

Chà bông Dollar Food  - Chà bông sạch và ngon số 1 Việt Nam 

📞 Giao hàng tận nơi: 0832 666 555

📍 Địa chỉ: 366/17L Lê Văn Quới, Hưng Hòa A, Bình Tân, TPHCM

🌐 Website: dollarfood.vn

Dollar Food cam kết cung cấp chà bông ngon nhất, được sản xuất từ nguyên liệu tươi ngon và qua quy trình chế biến hiện đại, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và đạt đến sự hoàn hảo trong mọi chi tiết.