1. Nguyên liệu để làm bánh quy mặn chà bông

Nguyên liệu cho công thức bánh quy mặn chà bông là những thành phần cực kỳ cân nhắc và cân đối, tạo nên sự hoàn hảo trong mỗi chiếc bánh. Hãy cân nhắc sử dụng 100 gram bột mì, 30 gram bơ lạt, 25 gram chà bông, 40 ml sữa tươi không đường và một lượng vừa đủ muối.

Bột mì, với lượng 100 gram, là thành phần chính cung cấp cấu trúc và độ giòn cho bánh. Bơ lạt, với lượng 30 gram, đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên độ ngon và béo của bánh, đồng thời đảm bảo sự mềm mại. Chà bông Dollar Food với 25 gram, đem đến hương vị độc đáo và phô diễn hương thơm thuần túy. Sữa tươi không đường, với 40 ml, giúp kết hợp mọi thành phần một cách đồng đều và tạo ra lớp bánh quy mịn màng.

Muối, được thêm vào với lượng vừa đủ, là yếu tố quyết định để cân bằng hương vị, làm nổi bật các thành phần khác và tạo ra một trải nghiệm ẩm thực đầy đủ và độc đáo. Với sự kết hợp này, mỗi chiếc bánh quy mặn chà bông sẽ trở thành một tác phẩm nghệ thuật, hòa quyện giữa hương vị và hấp dẫn người thưởng thức.

2. Các bước làm bánh quy mặn chà bông

Bước 1: Làm bột bánh

Quy trình chuẩn bị cho bánh quy mặn chà bông đòi hỏi sự tỉ mỉ và chu đáo trong từng bước thực hiện. Đầu tiên, sử dụng phới để nhẹ nhàng làm nhuyễn 30 gram bơ lạt, để cho bơ ở nhiệt độ phòng và đạt được độ nhuyễn mong muốn. Bạn sau đó sử dụng rây để lọc mịn 100 gram bột mì, sau đó đặt vào một tô lớn và kỹ lưỡng trộn đều bột cùng với bơ nhuyễn, thêm vào một chút muối nhằm tạo sự cân đối trong hương vị của bột.

Bước tiếp theo là thêm 25 gram chà bông vào hỗn hợp bột và trộn đều, đảm bảo sự phân bố đồng đều của thành phần này trong bột. Cuối cùng, từ từ đổ 40 ml sữa tươi không đường vào hỗn hợp và sử dụng phới để nhào nhẹ nhàng cho đến khi hình thành một khối bột mịn màng và mềm dẻo. Sự kết hợp chính xác và kỹ lưỡng này là chìa khóa để tạo ra bánh quy mặn chà bông với độ giòn, thơm ngon và đặc biệt không bị khô khi thưởng thức.

Để đảm bảo chất lượng và hương vị tốt nhất cho bánh quy mặn chà bông, có một số điều cần lưu ý:

Đối với lượng muối cần thêm vào bột: Do chà bông đã có độ mặn riêng, vui lòng điều chỉnh lượng muối cho vào bột tùy thuộc vào độ mặn của chà bông, nhưng không vượt quá 0.3 gram. Sự cân nhắc này giúp duy trì cân đối vị mặn cho bánh mà không làm mất đi hương vị đặc trưng của chà bông.

Với việc chọn loại bột mì: Bột mì có nhiều dạng và khả năng hút nước khác nhau. Do đó, tùy thuộc vào từng loại bột, bạn cần điều chỉnh lượng bột mì để đảm bảo bánh không trở nên khô hoặc nhão quá mức. Việc này đảm bảo sự đồng nhất và độ giòn của bánh sau khi nướng.

Những lưu ý này giúp bạn điều chỉnh thành phần nguyên liệu một cách chính xác, đảm bảo sự ổn định và chất lượng tối ưu cho bánh quy mặn chà bông mỗi khi thực hiện công thức.

Bước 2: Nhào bột bánh

Để đạt được độ mịn và độ đồng nhất cho khối bột, hãy dành khoảng 5 - 7 phút nhào bột bằng tay. Quan trọng là nhào đến khi bột trở thành một khối hỗn hợp đồng đều, không dính vào tay và có độ mềm dẻo vừa phải.

Sau khi hoàn thành việc nhào bột, tiếp theo là sử dụng cây cán để làm mỏng khối bột. Làm mỏng bột giúp tạo ra lớp bánh đều và giảm độ dày, tạo điều kiện cho quá trình nướng sau này. Đặt khối bột đã làm mỏng vào ngăn mát của tủ lạnh và để trong khoảng 15 phút. Quá trình này giúp bột đặt lại và nguội đi, tạo nên sự chắc chắn và dễ dàng trong việc cắt bánh trước khi nướng.

Bước 3: Tạo hình bánh

Quá trình tiếp theo trong việc làm bánh quy mặn chà bông đòi hỏi sự tỉ mỉ và chuẩn bị cẩn thận:

Sau khi cán mỏng lớp bột bánh vừa được làm ra, đặt nó vào ngăn mát của tủ lạnh và để trong khoảng 15 phút. Quá trình này giúp bột đặt và nguội lại, tạo nên sự chắc chắn cho lớp bánh.

Khi đã qua 15 phút, lấy bột ra và sử dụng dao để chia bột thành từng miếng nhỏ với kích thước vừa ăn. Bạn có thể tự do điều chỉnh độ dài của từng miếng theo sở thích cá nhân.

Tiếp theo, sử dụng một cái nĩa để tạo những lỗ nhỏ dọc theo thân bánh. Bước này không chỉ tạo điểm nhấn thú vị mà còn giúp bánh nướng đều và có cấu trúc giòn mịn sau khi hoàn thành. Sự tỉ mỉ và khéo léo trong từng bước này sẽ tạo ra những chiếc bánh quy mặn chà bông hoàn hảo và hấp dẫn.

Bước 4: Nướng bánh

Để hoàn thiện quá trình nướng bánh, hãy xếp từng chiếc bánh lên khay nướng và đặt chúng vào lò, thiết lập nhiệt độ lò ở mức 170 độ C. Nướng bánh trong khoảng thời gian 15 phút, đảm bảo bánh được nướng đều và có màu vàng hồng đẹp mắt trên cả hai mặt.

Thời gian và nhiệt độ nướng được điều chỉnh sao cho bánh có thể chín đều và đạt được màu sắc hấp dẫn, tạo ra một sản phẩm hoàn hảo để thưởng thức.

Bước 5: Thành phẩm

Bánh quy mặn chà bông với vị giòn rụm và hương vị đặc trưng là sự pha trộn hài hòa giữa mùi mặn đặc trưng của chà bông và hương thơm tinh tế, dịu nhẹ của sữa tươi. Đây là một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời, đặc biệt khi kết hợp cùng sữa tươi tươi ngon hoặc ly trà xanh thơm lừng. Sự kết hợp này không chỉ tăng thêm hương vị mà còn làm nổi bật đặc tính độc đáo của từng thành phần, tạo nên trải nghiệm thưởng thức tinh tế và đầy hấp dẫn.

3. Mẹo bảo quản bánh

Sau khi bánh đã nguội hoàn toàn, bước tiếp theo là đóng gói chúng vào túi đóng kín và bảo quản ở nhiệt độ phòng. Nếu quy trình bảo quản được thực hiện đúng cách, bánh có thể giữ được độ giòn từ 2 đến 3 tuần. Việc đóng gói kín và bảo quản ở điều kiện phù hợp là yếu tố quan trọng để bảo tồn độ tươi ngon và chất lượng của bánh trong thời gian dài.

>>> Xem thêm các bài viết tại đây:

• Hướng Dẫn Cách Làm Cóc Lắc Chà Bông Thơm Ngon, Giòn Tan Cực Thích Miệng
• Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Mì Chà Bông Sốt Mayonnaise Thơm Béo, Mềm Mịn Tại Nhà
• Hướng Dẫn Cách Làm Chà Bông Chay Bằng Sườn Non Chay

Dollar Food - Xưởng chuyên sỉ lẻ chà bông ngon số 1 Việt Nam

• Cam kết chất lượng.
• Sử dụng nguyên liệu tươi ngon.
• Quy trình khép kín, 100% ứng dụng công nghệ nhiệt điện.
• Công nhân tay nghề cao, được tuyển chọn kỹ càng. 

Nếu quý khách đang có nhu cầu mua sắm hoặc đặt riêng các sản phẩm từ chà bông để làm quà tặng cho bạn bè, đối tác kinh doanh, hoặc nhập sỉ sản phẩm để bán tại cửa hàng của mình? Hãy liên hệ ngay Dollarfood thông qua các thông tin sau đây:

Chà bông Dollar Food  - Chà bông sạch và ngon số 1 Việt Nam 

📞 Giao hàng tận nơi: 0832 666 555

📍 Địa chỉ: 366/17L Lê Văn Quới, Hưng Hòa A, Bình Tân, TPHCM

🌐 Website: dollarfood.vn

Dollar Food cam kết cung cấp chà bông ngon nhất, được sản xuất từ nguyên liệu tươi ngon và qua quy trình chế biến hiện đại, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và đạt đến sự hoàn hảo trong mọi chi tiết.