1. Nguyên liệu để làm bánh nougat trứng muối chà bông

• 180 gram kẹo marshmallow
• 50 gram bơ lạt
• 150 gram bánh quy
• 5 quả trứng muối
• 50 gram sữa bột
• 1 ít rong biển
• Chà bông Dollar Food
• 1 ít rượu (để rửa trứng muối)

2. Cách chọn mua trứng muối ngon

Khi lựa chọn trứng, nên ưu tiên những quả có vỏ không bị vỡ, không có các vết rạn hay nổi mốc. Để đánh giá chất lượng trứng, bạn có thể sử dụng ánh sáng từ đèn hoặc nắng mặt trời. Nếu lòng trắng của trứng trong suốt, lòng đỏ thu nhỏ và gần với vỏ, đó chính là dấu hiệu của trứng chất lượng cao.

Khi phá trứng, nếu bạn phát hiện lòng trắng có màu đục, lòng đỏ mỏng và có mùi khó chịu, đó là dấu hiệu của trứng không tốt, nên loại bỏ.

Các dụng cụ cần chuẩn bị để thực hiện quá trình chế biến gồm xửng hấp, chảo, muỗng, tô, giấy nến,... Các công cụ này sẽ hỗ trợ bạn trong quá trình chuẩn bị và nấu nướng một cách chuyên nghiệp và hiệu quả.

3. Các bước chế biến Bánh nougat trứng muối chà bông

Bước 1: Chuẩn bị trứng muối

Bước đầu, để loại bỏ mùi tanh, trứng muối cần được rửa qua rượu và sau đó rửa kỹ lại bằng nước sạch.

Tiếp theo, đặt trứng muối vào nồi hấp và chế biến trong khoảng thời gian từ 15 đến 20 phút để chín tới. Sau đó, sử dụng nĩa để nhuyễn trứng thành một hỗn hợp mịn màng.

Trên bếp, hãy đun nóng chảo và tan chảy 50 gram bơ lạt ở lửa nhỏ. Ngay sau đó, thêm trứng muối đã chuẩn bị vào chảo và khuấy đều để tạo sự kết hợp đồng đều giữa trứng và bơ.

Bước 2: Nấu chảy kẹo marshmallow

Bắt đầu bước tiếp theo của quá trình chế biến, hãy đưa 180 gram kẹo marshmallow vào chảo và khuấy đều một cách liên tục để chúng tan chảy hoàn toàn.

Sau đó, thêm vào chảo 50 gram sữa bột và tiếp tục khuấy đều để hòa quyện các thành phần.

Lưu ý cần nhấn mạnh việc khuấy đều và liên tục để tránh tình trạng cháy hoặc đốt cháy kẹo trong quá trình nấu. Điều này giúp đảm bảo chất lượng và đồng đều trong việc chế biến kẹo mà không làm thay đổi hương vị và độ mềm của nó

Bước 3: Trộn bánh quy và đổ khuôn

Tiếp tục quá trình chế biến, thêm 150 gam bánh quy đã được giã nhỏ vào chảo, sau đó khuấy đều cho đến khi bánh quy được phủ đều bởi hỗn hợp kẹo và hòa quyện một cách đồng đều.

Kế đến, đổ hỗn hợp đã trộn vào khuôn đã được lót giấy nến. Sử dụng cây nén bánh để tạo thành một khối hình chữ nhật, đảm bảo sự đồng đều và cố định của hỗn hợp trong khuôn. Đây là bước quan trọng để tạo ra hình dạng và cấu trúc cho sản phẩm cuối cùng.

Bước 4: Hoàn Thành

Phần cuối cùng của quá trình, dùng tay nhẹ nhàng nén lên mặt bánh một lượng nhỏ rong biển chà bông. Tiếp theo, cắt bánh thành từng miếng nhỏ vừa ăn, hoàn thiện quá trình chế biến. Điều này giúp tạo điểm nhấn và hương vị đặc biệt cho mỗi miếng bánh, tạo nên sự hấp dẫn và ngon miệng khi thưởng thức.

Bước 5: Thành Phẩm

Bánh nougat trứng muối khi cắn vào, tạo ra sự giòn rụm và hòa quyện đặc trưng từ kẹo, kết hợp với độ dai mềm từ trứng, tạo nên hương vị vừa bùi béo vừa ngọt mặn. Đây là một món bánh độc đáo, không chỉ ngon miệng mà còn mang lại hương thơm đặc biệt, chắc chắn sẽ làm hài lòng những người thưởng thức.

4. Bánh Nougat có thể bảo quản trong bao lâu?

Bánh Nougat Trứng Muối Chà Bông, với sự kết hợp tinh tế giữa hương vị ngọt ngào của nougat, sự đặc biệt từ trứng muối và hương thơm đặc trưng của chà bông, là một món ăn truyền thống mang đậm bản sắc văn hóa Việt Nam.

Để bảo quản Bánh Nougat một cách tốt nhất, bạn nên đặt món ăn trong hộp đựng kín, được bảo quản ở nhiệt độ phòng. Qua quá trình này, Bánh Nougat có thể bảo quản được trong khoảng 1 đến 2 tuần mà vẫn giữ được hương vị và độ tươi ngon.

Tuy nhiên, để đảm bảo món ăn được bảo quản lâu hơn và tránh tình trạng hư hỏng, có thể xem xét việc đặt Bánh Nougat trong tủ lạnh. Khi được bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ thấp, món Bánh này có thể giữ được chất lượng tốt hơn và kéo dài thời gian sử dụng lên khoảng 3 đến 4 tuần.

Nhớ rằng, việc bảo quản đúng cách sẽ giúp Bánh Nougat Trứng Muối Chà Bông luôn giữ được độ tươi ngon và hương vị đặc trưng, mang đến trải nghiệm thưởng thức tốt nhất cho bạn và gia đình.

5. Làm sao để làm Bánh Nougat mịn và không bị đặc quá?

Để tạo ra lớp Bánh Nougat mịn màng và không bị quá đặc, điều quan trọng đầu tiên là kiểm soát quá trình hòa tan các thành phần. Khi đun nóng đường, mật ong và bơ, hãy đảm bảo bạn duy trì độ nhiệt độ ổn định và khuấy đều để hỗn hợp tan đều và không gây tạo tinh thể.

Tiếp theo, khi thêm trứng muối vào hỗn hợp, hãy chia trứng một cách cẩn thận và đánh đều lòng đỏ với muối trước khi kết hợp vào hỗn hợp nấu. Điều này giúp tạo ra lớp nougat mịn màng và không bị đặc quá, đồng thời giữ được độ đàn hồi và độ cần thiết cho bánh.

Ngoài ra, việc thêm một lượng nhỏ bơ sau cùng vào hỗn hợp cũng có thể giúp làm cho bánh Nougat trở nên mềm mịn hơn, tránh được tình trạng quá đặc. Tuy nhiên, lưu ý để không thêm quá nhiều bơ để tránh làm thay đổi cấu trúc và vị của bánh.

Bằng cách lưu ý và điều chỉnh từng bước nhỏ trong quá trình chế biến, bạn sẽ có thể tạo ra lớp Bánh Nougat trứng muối mịn màng và hấp dẫn mà không gặp phải vấn đề đặc quá không mong muốn.

>>> Xem thêm các bài viết tại đây:

Cách Làm Burger Nướng Chà Bông Mỡ Hành Thơm Lừng Cực Ngon Cho Bữa Sáng Tại Nhà
Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Quy Mặn Chà Bông Thơm Ngon Giòn Rụm
Hướng Dẫn Cách Làm Cóc Lắc Chà Bông Thơm Ngon, Giòn Tan Cực Thích Miệng

Dollar Food - Xưởng chuyên sỉ lẻ chà bông ngon số 1 Việt Nam

• Cam kết chất lượng.
• Sử dụng nguyên liệu tươi ngon.
• Quy trình khép kín, 100% ứng dụng công nghệ nhiệt điện.
• Công nhân tay nghề cao, được tuyển chọn kỹ càng. 

Nếu quý khách đang có nhu cầu mua sắm hoặc đặt riêng các sản phẩm từ chà bông để làm quà tặng cho bạn bè, đối tác kinh doanh, hoặc nhập sỉ sản phẩm để bán tại cửa hàng của mình? Hãy liên hệ ngay Dollarfood thông qua các thông tin sau đây:

Chà bông Dollar Food  - Chà bông sạch và ngon số 1 Việt Nam 

📞 Giao hàng tận nơi: 0832 666 555

📍 Địa chỉ: 366/17L Lê Văn Quới, Hưng Hòa A, Bình Tân, TPHCM

🌐 Website: dollarfood.vn

Dollar Food cam kết cung cấp chà bông ngon nhất, được sản xuất từ nguyên liệu tươi ngon và qua quy trình chế biến hiện đại, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và đạt đến sự hoàn hảo trong mọi chi tiết.