1. Tìm hiểu về món ăn cơm cháy khô gà

Cơm cháy đã trở thành một trong những món ăn vặt phổ biến và ưa thích không chỉ trong giới trẻ mà còn thu hút sự quan tâm của nhiều người với sự đa dạng trong cách chế biến. Sự pha trộn tinh tế giữa hạt cơm giòn rụm, mùi thơm đặc trưng của khô gà dai ngon cùng hương vị đặc sắc của nước mắm, đủ để khiến bất kỳ ai cũng không thể không phải mê mẩn.

Điều đáng chú ý, quy trình làm cơm cháy khô gà giòn rụm cũng không hề phức tạp. Bạn có thể dễ dàng bắt tay vào việc nấu ăn ngay tại bếp của mình và thưởng thức ngay một món ngon đầy hấp dẫn này.

2. Nguyên liệu để làm món cơm cháy khô gà

• 1 tô cơm nguội
• 100g khô gà
• 50ml nước mắm
• 20g hành lá
• Gia vị: Đường, ớt, dầu ăn, tương ớt, tương ớt chua ngọt

Để có món cơm cháy hoàn hảo bạn nên sử dụng loại gạo nếp hoặc gạo dẻo khi nấu cơm. Loại gạo này sẽ giúp cơm sau khi chiên không bị vỡ vụn, tạo nên hình thức đẹp và hấp dẫn hơn trong món ăn của bạn.

3. Các bước làm món cơm cháy khô gà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước đầu tiên, sau khi đã đặt cơm ra thớt hoặc bề mặt phẳng, sử dụng vá múc cơm để đều cơm trên diện tích. Để cơm được nén chặt hơn, nên sử dụng cây lăn bột để ép cơm.

Tiếp theo, để tạo hình dạng cho cơm, bạn có thể sử dụng chén để tạo hình tròn hoặc có thể đặt cơm vào bịch nilon rồi ép để tạo hình vuông.

Đối với hành lá, bạn cần rửa sạch và cắt nhỏ. Còn ớt, bạn có thể băm nhuyễn cho công đoạn tiếp theo của món ăn

Bước 2: Sấy khô cơm

Để hoàn thành bước này, cơm đã được ép phải được phơi nắng trong khoảng 4 tiếng hoặc có thể sấy cơm thông qua việc dùng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 160 độ C trong 5 phút, sau đó đổi mặt và sấy thêm 3 phút.

Khi sấy cơm trong lò, quan trọng phải đảm bảo việc sấy đều cả 2 mặt của cơm để tránh tình trạng cơm bị dẻo, giúp đảm bảo rằng sau khi chiên xong, cơm sẽ giữ được độ giòn mong muốn.

Bước 3: Pha nước mắm

Đầu tiên, đặt nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng dầu ăn và đun nóng đến khi dầu sôi. Sau đó, đổ dầu đã sôi vào một tô chứa hành lá đã được rửa sạch và cắt nhỏ để tạo thành mỡ hành.

Tiếp theo, đặt nồi lên bếp và cho vào 1 muỗng dầu ăn, sau đó thêm ớt và phần đầu của hành lá vào phi thơm. Tiếp theo, thêm vào ⅓ chén nước mắm, 3 muỗng đường, 2 muỗng tương ớt, ½ muỗng tương ớt chua ngọt, khuấy đều cho hương vị thấm đều, sau đó tắt bếp và để nguội.

Bước 4: Chiên cơm

Đặt chảo lên bếp, đổ đủ dầu ăn để có độ chiên cơm ngập dầu, sau đó thêm cơm đã được ép vào chảo một cách từ từ. Trong quá trình chiên, quan trọng phải liên tục trở mặt cơm để đảm bảo cơm được chiên đều màu vàng. Khi cơm đã có màu vàng ở cả hai mặt, tiến hành vớt cơm ra và để ráo trên giấy thấm dầu.

Bước 5: Thành phẩm và thưởng thức món ăn

Sau khi cơm chiên đã ráo dầu, bạn chỉ cần thêm mỡ hành, khô gà và nước mắm lên trên để có một món ăn sẵn sàng thưởng thức. Cơm cháy giòn rụm, với hương vị đậm đà của nước mắm kết hợp cùng khô gà, tạo nên một món ăn vặt hoàn hảo cho buổi chiều thêm phần hấp dẫn. Bạn cũng có thể bảo quản cơm cháy khô gà trong lọ đậy kín và để trong tủ lạnh để dùng dần.

3. Làm thế nào để đảm bảo lớp cơm cháy không bị khô khi nấu?

Để đảm bảo rằng lớp cơm cháy không bị khô khi nấu, có một số bước quan trọng cần được tuân theo để đạt được kết quả tối ưu. Đầu tiên, việc chọn loại gạo phù hợp là quan trọng hàng đầu. Gạo có hàm lượng độ ẩm phù hợp sẽ giúp cơm không bị khô khi nấu. Sau đó, việc rửa gạo cẩn thận để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất cũng là yếu tố không thể bỏ qua.

Quá trình ngâm gạo trước khi nấu cũng có thể giúp tăng độ ẩm tự nhiên cho hạt gạo. Sử dụng lượng nước thích hợp trong quá trình nấu cũng đóng vai trò quan trọng. Khi nấu, việc kiểm soát lửa và thời gian cũng cần được quan tâm đến để tránh tình trạng cơm cháy khô. Ngoài ra, việc đậy nắp kín sau khi cơm đã chín để giữ độ ẩm cũng là một bí quyết quan trọng không thể thiếu.

Cuối cùng, sau khi cơm đã chín, để cơm trong nồi trong khoảng thời gian ngắn để cho hạt gạo hấp thụ lại độ ẩm từ hơi nước. Bằng cách tuân theo những bước này cẩn thận, chúng ta có thể đảm bảo rằng lớp cơm cháy vẫn giữ được độ ẩm và hương vị tốt nhất sau khi nấu.

>>> Xem thêm:

• Cách làm chà bông gà các loại thơm ngon, mới nhất mà bạn nên thử!
• Đối Tác Cung Cấp Nguyên Liệu Chà Bông Chất Lượng Cho Ngành Sản Xuất Cơm Cháy
• Ăn Khổ Qua Với Chà Bông Dollar Food Có Tác Dụng Gì?

Dollar Food - Xưởng chuyên sỉ lẻ chà bông ngon số 1 Việt Nam

• Cam kết chất lượng.
• Sử dụng nguyên liệu tươi ngon.
• Quy trình khép kín, 100% ứng dụng công nghệ nhiệt điện.
• Công nhân tay nghề cao, được tuyển chọn kỹ càng. 

Nếu quý khách đang có nhu cầu mua sắm hoặc đặt riêng các sản phẩm từ chà bông để làm quà tặng cho bạn bè, đối tác kinh doanh, hoặc nhập sỉ sản phẩm để bán tại cửa hàng của mình? Hãy liên hệ ngay Dollarfood thông qua các thông tin sau đây:

Chà bông Dollar Food  - Chà bông sạch và ngon số 1 Việt Nam 

📞 Giao hàng tận nơi: 0832 666 555

📍 Địa chỉ: 366/17L Lê Văn Quới, Hưng Hòa A, Bình Tân, TPHCM

🌐 Website: dollarfood.vn

Dollar Food cam kết cung cấp chà bông ngon nhất, được sản xuất từ nguyên liệu tươi ngon và qua quy trình chế biến hiện đại, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và đạt đến sự hoàn hảo trong mọi chi tiết.