2 Cách Làm Chà Bông Heo Bằng Máy Xay Sinh Tố Cực Đơn Giản Tại Nhà

2 Cách Làm Chà Bông Heo Bằng Máy Xay Sinh Tố Cực Đơn Giản Tại Nhà

1. Chà bông heo bằng máy xay sinh tố

20231225_OsRvLO6t.jpg
Chà bông heo bằng máy xay sinh tố

1.1. Nguyên liệu làm chà bông heo bằng máy xay sinh tố

20231225_I44eVw8F.jpg
Nguyên liệu làm chà bông heo bằng máy xay sinh tố
  • Thịt thăn: 500 gram
  • Nước mắm Nam Ngư: 1 muỗng canh
  • Bột nêm: 2 muỗng cà phê
  • Nước lọc: 1/2 chén

1.2. Các bước làm chà bông heo bằng máy xay sinh tố

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

20231225_1cwA387O.jpg
Sơ chế thịt heo

Để chuẩn bị thịt lợn trước khi làm ruốc, quý khách có thể áp dụng phương pháp ngâm thịt trong nước muối loãng trong khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh và để thịt ráo. Tiếp theo, sử dụng dao để cắt thịt theo chiều dọc thành những miếng vừa phải.

Sau đó, khởi động việc chế biến bằng cách đun nước trong chảo, đợi khi nước sôi thì đặt thịt vào để luộc. Khi thịt đã chín, hãy vớt ra để ráo.

Nhằm chọn lựa loại thịt phù hợp, quý khách có thể lựa chọn thịt thăn, vai hoặc nạc mông. Mỗi loại thịt sẽ tạo ra màu ruốc khác nhau, tuy nhiên, thịt thăn thường mang lại màu ruốc trắng tinh và đẹp nhất.

Khi lựa chọn thịt, quý khách cần chú ý loại bỏ kĩ phần gân trên bề mặt thịt để đảm bảo ruốc thành phẩm không bị gặp phải các mảng gân cứng và không có tình trạng bông tơi. Để tiết kiệm thời gian, quý khách cũng có thể yêu cầu nhân viên cửa hàng thịt loại bỏ gân cho bạn.

Bước 2: Làm chà bông heo

20231225_ebadGFkI.jpg
Làm chà bông heo

Sau khi thịt đã luộc chín và nguội, quý khách vui lòng chia thịt thành từng phần nhỏ và sử dụng máy xay sinh tố để xay nhuyễn từng phần thịt. Trong quá trình xay, hãy thêm từng ít thịt vào cối xay để tránh tình trạng thịt bị nát, đồng thời nhấn thả nút xay liên tục để đạt được độ mịn mong muốn.

Khi đã hoàn thành lần xay đầu tiên, vui lòng thêm vào phần thịt đã xay nhỏ một muỗng canh nước mắm và hai muỗng cà phê bột nêm, sau đó trộn đều và ướp trong khoảng 3 - 5 phút.

Tiếp theo, hãy đặt phần thịt này vào một chiếc chảo khô và đặt lên bếp để sao thịt cho đến khi một chút vàng rồi hơi khô.

Quý khách lặp lại quy trình tương tự với phần thịt tiếp theo, xay nhỏ và sau đó sao thịt cho đến khi hoàn thành tất cả các phần thịt đã chuẩn bị.

Sử dụng máy đánh trứng để đánh bông từng mẻ thịt đã được sao. Cuối cùng, hãy đặt ruốc lên chảo sao một lần nữa để làm khô.

Lưu ý: Công thức sử dụng nước mắm và bột nêm này sẽ tạo ra một loại ruốc có hương vị nhẹ nhàng, phù hợp để kết hợp với nhiều món ăn khác. Nếu quý khách muốn hương vị mặn hơn, có thể thêm một ít nước mắm phù hợp theo khẩu vị cá nhân.

Bước 3: Thành phẩm

20231225_n1r445zX.jpg
Thành phẩm

Ruốc thịt heo sau khi hoàn tất sẽ có màu trắng tinh tế, với chút vàng nhẹ, tạo nên một thịt ruốc hấp dẫn. Sợi ruốc mềm mại, bông và không có cảm giác dai, mang đến một trải nghiệm ẩm thực vô cùng sảng khoái. Khi thưởng thức, hương vị thơm ngon từ nước mắm kết hợp cùng vị đặc trưng của thịt heo làm nên một khẩu phần ăn vô cùng hài hòa và đặc sắc.

Ruốc thịt heo không chỉ là một món ăn vặt tuyệt vời mà còn là sự lựa chọn tuyệt hảo để kết hợp với cháo trắng, cơm, mướp đắng hay bánh mì. Sự đa dạng trong cách thưởng thức này mang đến trải nghiệm ẩm thực đa chiều, đem lại sự ngon miệng và thú vị cho bữa ăn hàng ngày.

2. Chà bông heo (có tạo màu)

20231225_5BLjzvrN.jpg
Chà bông heo (có tạo màu)

2.1. Nguyên liệu để làm chà bông heo (có tạo màu)

20231225_SAzPAj7i.jpg
Nguyên liệu để làm chà bông heo (có tạo màu)
  • Thịt heo: 500 gram
  • Gừng: 1 nhánh
  • Bột nghệ: 1/2 muỗng cà phê (tuỳ chọn)
  • Bột nêm: 1 muỗng cà phê
  • Rượu: 9 muỗng cà phê
  • Nước mắm: 2 muỗng cà phê
  • Tương ớt: 1 muỗng cà phê
  • Dầu ăn: 3 muỗng cà phê
  • Muối: 1 muỗng cà phê

2.2. Các bước chế biến chà bông heo (có tạo màu)

Bước 1: Sơ chế thịt

20231225_H299pPBO.jpg
Sơ chế thịt

Khi mua thịt, để loại bỏ mùi hôi, có thể ngâm thịt trong nước pha 1 muỗng cà phê muối và 9 muỗng cà phê rượu trong khoảng 10 - 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Sau khi thịt đã ráo nước, tiến hành cắt thành các miếng dài khoảng 3 lóng tay và dày khoảng 1/2 lóng tay.

Để thực hiện việc sơ chế thịt heo một cách sạch sẽ, có thể áp dụng một số phương pháp sau:

Chà xát miếng thịt bằng một củ gừng đập dập và 30ml rượu trắng (nếu có).

Sử dụng nước cốt chanh và nước vo gạo để ngâm thịt trong khoảng 15 phút trước khi sơ chế, để thịt không bị hôi.

Áp dụng bột mì để chà xát miếng thịt khoảng 7 - 10 phút, sau đó rửa sạch, giúp loại bỏ mùi hôi và bảo đảm thịt sạch và không nhờn.

Bước 2: Luộc và làm tơi thịt

20231225_0xfhoc5X.jpg
Luộc và làm tơi thịt

Để bắt đầu quá trình luộc thịt, hãy đặt nồi lên bếp, đổ nước đầy khoảng 1/2 nồi và thêm vào 1 muỗng cà phê bột nêm cùng một nhánh gừng đã được đập dập. Đưa thịt đã được rửa sạch vào nồi khi nước vẫn còn lạnh để đảm bảo thịt sẽ luộc mềm hơn. Mở lửa ở mức vừa và luộc thịt trong khoảng 20 phút.

Để kiểm tra thịt đã chín hay chưa, sử dụng đũa xỏ và kiểm tra xem có máu tiết ra hay không, khi không còn máu chảy ra là thịt đã chín. Tiếp theo, vớt thịt ra để ráo nước.

Tiến hành đặt thịt vào túi lọc vải, sử dụng dụng cụ giã thịt để nén thịt thành hình dạng đều và vừa phải, sau đó đặt vào cối xay. Bật chế độ nhồi để xay thịt đến khi thịt trở nên nhuyễn, xốp lên sau khoảng 5 phút, lúc này có thể lấy thịt ra để chuẩn bị cho việc ướp.

Bước 3: Làm sốt ướp

20231225_JF6blL6f.jpg
Làm sốt ướp

Khi thịt đã luộc chín, tiến hành pha hỗn hợp sốt trong một tô nhỏ. Lần lượt, đưa vào tô 3 muỗng cà phê dầu ăn, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tương ớt và 1/2 muỗng cà phê bột nghệ sau đó đánh đều cho các thành phần hòa quyện.

Tiếp theo, đặt nồi lên bếp và đổ hỗn hợp sốt này vào nồi để đun sôi với lửa nhỏ trong khoảng 3 phút.

Bước 4: Thành phẩm

20231225_TUZyMkAV.jpg
Thành phẩm

Thêm 1/2 phần sốt vào phần chà bông để ướp trong khoảng 30 phút.

Khi chà bông đã thấm đều gia vị, đặt nồi lên bếp và đảo đều tay để chà bông trở nên hấp dẫn hơn, khiến cho chà bông sẽ khô và có màu sắc đậm đà hơn. Tiếp theo, thêm 1/2 sốt còn lại vào và tiếp tục đảo đều.

Lưu ý: Ban đầu, hãy điều chỉnh lửa từ lớn xuống nhỏ dần để chín đều nhé.

Chà bông thịt heo được tạo ra bằng máy xay với độ mịn tuyệt vời và không bị vón cục. Đặc biệt, nhờ hỗn hợp nước sốt thần kỳ, chà bông của bạn mang hương thơm đặc trưng và vị ngon hấp dẫn. Ăn chà bông kèm với cơm trắng hoặc bánh mì sẽ là một trải nghiệm không thể chối từ.

Cách lựa chọn mua thịt heo ngon

Để làm ruốc thịt lợn ngon, lựa chọn miếng thịt thăn với độ đàn hồi tốt, khi bấm nhẹ không để lại vết lõm trên bề mặt.

Miếng thịt tươi ngon thường có màu hồng tươi, không quá đậm cũng không quá nhạt. Tránh mua những miếng thịt có màu nhạt, màu xanh, hoặc có mùi hôi vì điều này cho thấy thịt đã bị ôi.

Hơn nữa, tránh mua thịt có mùi bất thường, có kèn hình quả trám (gián quả) nằm song song với thớ thịt hoặc những đốm trắng nhỏ vì đây là dấu hiệu thịt đã bị nhiễm giun sán và có ấu trùng.

Cách bảo quản chà bông heo

Khi hoàn tất quá trình làm ruốc thịt lợn, hãy để nguội và bảo quản trong hũ thủy tinh sạch, đậy kín nắp.

Ruốc thịt lợn nên được bảo quản ở nơi thoáng mát, khô ráo. Với điều kiện bảo quản này, ruốc thịt lợn có thể lưu trữ được trong khoảng 2 tuần.

Nếu đặt trong tủ lạnh và đậy kín nắp hũ thủy tinh, chà bông có thể được bảo quản tới 1 tháng và vẫn giữ được hương vị đặc trưng của ruốc.

Trong quá trình bảo quản, tránh mở nắp thường xuyên để hạn chế tiếp xúc với không khí, giúp miếng ruốc giữ được độ ẩm và mùi thơm ban đầu.

>>> Xem thêm các bài viết tại đây:

Dollar Food - Xưởng chuyên sỉ lẻ chà bông ngon số 1 Việt Nam

  • Cam kết chất lượng.
  • Sử dụng nguyên liệu tươi ngon.
  • Quy trình khép kín, 100% ứng dụng công nghệ nhiệt điện.
  • Công nhân tay nghề cao, được tuyển chọn kỹ càng. 

Nếu quý khách đang có nhu cầu mua sắm hoặc đặt riêng các sản phẩm từ chà bông để làm quà tặng cho bạn bè, đối tác kinh doanh, hoặc nhập sỉ sản phẩm để bán tại cửa hàng của mình? Hãy liên hệ ngay Dollarfood thông qua các thông tin sau đây:

Chà bông Dollar Food  - Chà bông sạch và ngon số 1 Việt Nam 

📞 Giao hàng tận nơi: 0832 666 555

📍 Địa chỉ: 366/17L Lê Văn Quới, Hưng Hòa A, Bình Tân, TPHCM

🌐 Website: dollarfood.vn

Dollar Food cam kết cung cấp chà bông ngon nhất, được sản xuất từ nguyên liệu tươi ngon và qua quy trình chế biến hiện đại, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và đạt đến sự hoàn hảo trong mọi chi tiết.